30 g mortadeli, w plastrach
30 g burraty, w kawałkach
10 g rukoli
5 g pistacji, posiekanych
dodatkowo: olej truflowy
Schiacciata margherita z mortadelą i burratą
Autor przepisuAndrzej Wiesławski
Składniki (na 1 porcję)
1 Schiacciata Farcita Margherita z pomidorami i mozzarellą
Poziom trudności
Podstawowy
Czas przygotowania
5 + 5 min
Koszt
zł
Najszybsza kanapka z największym efektem wow? Bez wątpienia ta schiacciata margherita. Pieczywo jest już o smaku pomidora, mozzarelli i oregano, więc wystarczy, że uzupełnisz to włoskie cudo ulubionymi dodatkami: wędliną, serem i/lub warzywami. Wskazówka: Tu pasuje wszystko – zmieniaj składniki co miesiąc i śmiało nazwij ją „kanapką miesiąca”!
Mise-en-place
Rozmrażamy i odpiekamy schiacciatę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przygotowanie
Na schiacciatę układamy mortadelę, burratę i rukolę.
Doprawiamy świeżo mieloną solą i pieprzem, posypujemy pistacjami i opcjonalnie skrapiamy olejem truflowym.
Podajemy od razu!
Wskazówki szefa kuchni
Wskazówka 1
„Chcesz obniżyć koszty i/lub przyciągnąć wegetarian? Wystarczy pominąć mortadelę i dodać więcej burraty i/lub grillowanych warzyw. A może suszone pomidory?”
Wskazówka 2
„Tę schiacciatę podajemy tylko na ciepło lub letnio, bo na zimno jest zbyt gumowata. Możesz jednak najpierw ją rozmrozić, a odpiec dopiero w ostatniej chwili. Dzięki temu pieczywo się nie zmarnuje”.
Wskazówka 3
„Z tą schiacciatą możesz tworzyć dowolne wariacje. Zadbaj tylko, aby zawsze łączyć co najmniej trzy smaki: mięso i/lub ser, warzywa oraz świeże włoskie zioła, np. bazylię”.
Czy wiesz, że?
Schiacciata powstaje według tradycyjnych receptur, z najlepszych składników i z poszanowaniem tradycyjnego rzemiosła. Unikalne ciasto biga dojrzewa w stylu włoskim i powstaje tylko z 3 składników: wody, mąki i drożdży. Piekarz delikatnie wgniata w nie palce, nadając mu rzemieślniczy wygląd, a następnie pięciokrotnie pozostawia je do wyrośnięcia, aby uzyskać miękkie warstwy i puszysty środek. Na końcu chleb pieczony jest metodą Romana: krótko, na kamieniu i w wysokiej temperaturze. Odkryj wszystkie schiacciaty.
Masz ochotę na więcej?
3 silne marki, 1 osoba kontaktowa dla Twojego biznesu