Przepisy szefów kuchni

Jesień nie byłaby tym samym bez grzybów. My najbardziej lubimy je w kanapce, na przykład w panini albo focacci. A Ty? Chcemy Cię zainspirować pysznym wegetariańskim połączeniem boczniaków, gorgonzoli i oleju truflowego – wykończonym świeżym szpinakiem i pietruszką. Kanapka smakuje najlepiej prosto z pieca, więc upiecz pieczywo dopiero w ostatniej chwili, dobrze?

Najszybsza kanapka z największym efektem wow? Bez wątpienia ta schiacciata margherita. Pieczywo jest już o smaku pomidora, mozzarelli i oregano, więc wystarczy, że uzupełnisz to włoskie cudo ulubionymi dodatkami: wędliną, serem i/lub warzywami. Wskazówka: Tu pasuje wszystko – zmieniaj składniki co miesiąc i śmiało nazwij ją „kanapką miesiąca”!

Szukasz idealnej włoskiej kanapki na jesień? Przygotuj więc wieloziarnistą schiacciatę romanę z grzybami, truflą i coppą. Ta kanapka jest obłędnie pyszna. Jak mogłoby być inaczej, skoro zawiera gorgonzolę? Smakuje wyśmienicie zarówno na zimno, jak i na ciepło, dlatego cieszy się popularnością bez względu na pogodę.

Głęboki, dymny smak scamorzy doskonale komponuje się z delikatnym, wyrazistym smakiem bresaoli. Pierwszy składnik to typowy włoski ser, drugi – tradycyjna włoska wędlina, choć żaden z nich nie jest tak znany poza Włochami jak mozzarella czy szynka parmeńska. Wypróbuj je w tej autentycznej włoskiej kanapce, w której ważną rolę odgrywają także grillowane zielone szparagi.

Ta schiacciata romana na stałe zagości w Twoim menu. Dlaczego? Bo trójkolorowe połączenie zielonego pesto, czerwonych pomidorów i białej mozzarelli to zawsze idealny duet z włoskim pieczywem. Wybierz swoje ulubione: cienką, chrupiącą schiacciatę lub grubą, puszystą focaccię.

Ten warzywny burger łączy ulubione smaki kuchni śródziemnomorskiej i idealnie komponuje się z naszą miękką Gourmet Brioche. Grillowany bakłażan nadaje mu dymnej głębi, a złocisty, słony ser halloumi dodaje charakteru. Marynowana czerwona cebula wnosi wyrazistość i przyjemną chrupkość.

Czy dziś roztopiony ser to tylko fondue? Niekoniecznie! Coraz chętniej sięgamy po roztopiony ser w kanapce, a to dzięki popularności amerykańskiego tuna melt z tuńczykiem i cheddarem. Nasz szef kuchni przygotował jego wegańską wersję z chrupiącym pavé prosto z pieca, wegańskim serem i koreańskim kimchi.

Surf & Turf po raz pierwszy pojawił się w Seattle i szybko stał się symbolem kuchni kontynentalnej klasy średniej. – To połączenie soczystego kotleta z sezonowanej wołowiny i homara w kremowym, harmonijnym smaku sosu tysiąca wysp. Pokrojone pomidory i soliród nadają daniu świeżości i chrupkości.

Bánh mì łączy to, co najlepsze z obu światów: wietnamskie smaki we francuskiej półbagietce. Nic dziwnego, w końcu Wietnam był kiedyś francuską kolonią. Oryginalny przepis bazuje na mięsie, ale nasz szef kuchni przygotował wegańską wersję z tempehem, marchewką, rzodkiewką daikon i srirachą.