Viennoiserie

LLBG: din leverantör av viennoiserie

Det krävs enhetlighet och precision när man bakar viennoiserie. Det är det enda sättet att säkerställa att varje produkt är luftig och generöst fylld inuti, samt frasig och perfekt gräddad på utsidan. Våra kockar är väl insatta i viennoiserie efter drygt 85 års erfarenhet inom bageri- och malningsbranschen. Vill du utöka ditt utbud med läckra viennoiserieprodukter som du kan servera på ett ögonblick? LLBG kan hjälpa dig med sitt stora sortiment: 

• Croissanter 
• Pains au chocolat 
• Snäckor
• Skandinaviska viennoiserie 
• Specialsortiment 
• Miniviennoiserie  

Hur bakas LLBG:s viennoiserie?

LLBG:s viennoiserieprodukter bakas på olika sätt. Vi har fyra bakningsmetoder: 

• Fullbakad: produkten bakas helt klar under produktionsprocessen. Vi rekommenderar dock att produkten bakas/värms i några minuter för att få ett perfekt resultat (t.ex. en frasig skorpa). Om du värmer produkten behöver du vanligtvis inte tina den först, såvida det inte anges i anvisningarna.  
• Klar att bakas: produkten bakas inte under produktionsprocessen men har genomgått alla nödvändiga förberedande steg (t.ex. jäsning). Du måste baka produkten för att få ett färdigt resultat.  
• Serveras varmt: vi rekommenderar att produkten serveras varm. Med baknings-/uppvärmningsanvisningarna får du den perfekta serveringstemperaturen på snabbast tid. 
• Tina och servera: du behöver inte baka eller värma produkten. Den kan serveras efter den upptiningstid som anges i anvisningarna. 

Du hittar information om hur produkten bakas i den tekniska specifikationen för varje produkt.

Viennoiserie för hotell- och restaurangbranschen

Oavsett om du har en smörgåsbutik, ett café, en restaurang, ett hotell eller ett cateringföretag är La Lorraine Bakery Group alltid din pålitliga partner för viennoiserie av hög kvalitet. Vi vet att när du växer, växer vi också. Så vi vill inte bara kunna erbjuda våra produkter utan även råd och hjälp som är anpassade för dig.