Professionella recept

Vill du utöka din meny med läckra smårätter som t.ex. lyxiga smörgåsar? Det behöver varken vara dyrt eller komplicerat. Kockarna på La Lorraine Bakery Group har tagit fram recept som inte bara smakar fantastiskt, utan också har en attraktiv råvarukostnadsprocent. Det innebär att du kan öka både kundlojaliteten och vinsten samtidigt. Med sina läckra kombinationer är dessa recept lämpade för alla kulinariska verksamheter, från smörgåsbarer och cateringföretag till restauranger.

18 sidor hittades

Beirut lamm- och fetaburgare

I den här hamburgaren med pulled lamm finns traditionella libanesiska smaker. Fräschören kommer från oliver och en uppfriskande yoghurtsås med dill. Fetaost och inlagd gurka ger en touch av krämighet och knapriga texturer fulla av smak.

Mykonos Veggie Bite

I den här vegetariska hamburgaren finns de älskade smakerna från Medelhavet, perfekt kombinerade med vårt mjuka gourmetbriochebröd. Grillad aubergine ger en rökig fyllighet och hamburgaren toppas med salt gyllengrillad halloumi. Picklad rödlök ger härlig smak och knaprighet.

Schiacciata Margherita med mortadella och burrata

Den snabbaste sandwichen med den största wow-faktorn? Det är otvivelaktigt denna Schiacciata Margherita. Brödet är redan smaksatt med tomat, mozzarella och oregano, så allt du behöver göra är att toppa denna italienska delikatess med extra charkuterier, ost och/eller grönsaker. Tips: allt funkar, så ändra en gång i månaden och förvandla den till ”Månadens smörgås”!

Schiacciata med svamp, tryffel och coppa

Letar du efter den perfekta italienska höstsmörgåsen? Gör då denna flerkorniga schiacciata romana med svamp, tryffel och coppa. Smörgåsen är så god att det vattnas i munnen. Det är inte så konstigt eftersom den innehåller gorgonzola. Den är god oavsett om den serveras kall, ljummen eller varm, vilket är skälet till att den är populär oavsett väder.

Schiacciata med tomatsalsa, mortadella och kronärtskocka

Gillar du pestobaserade smörgåsar och vill servera dina kunder något mer unikt men lika italienskt? Testa då denna schiacciata romana med fullkorn som är toppad med tomatsalsa, mortadella, kronärtskocka och andra italienska smaker som oliver, ruccola och extra tomat. Färska tomater i säsong eller torkade? Du väljer ... eller låter dina kunder välja!

Focaccia Vitello Tonnato

Finns det något bättre än en klassisk smakkombination? Och att den serveras i ett läckert bröd? Focaccia Vitello Tonnato är ett förstklassigt exempel. Med den klassiska focaccian tar vi kombinationen av kalv, tonfisk, ansjovis, kapris och parmesan till nästa nivå. Det finns också intressanta sätt att anpassa receptet på. Vi berättar mer om det i tipsen!

Schiacciata capricciosa med prosciutto cotto och grönsaker

Schiacciata lingua romana är som en korsning mellan en smörgås och en pizza: ett extra långt flatbröd som du direkt kan toppa med kundens favoritingredienser ... eller dina egna! Vi föreslår en ”capricciosa” – efter pizzan med samma namn – med skinka, champinjoner, kronärtskocka och tomat. Men du kan också hitta på egna skapelser. Gustoso!

Schiacciata med pistage, salami och burrata

Denna schiacciata är lite mer äventyrlig än den med pesto, prosciutto och mozzarella. Vi använder inte en klassisk pesto den här gången, utan en unik pistagekräm som passar perfekt till kryddstark salami. Vi gräddar också det italienska brödet, inte i början utan i slutet, vilket gör att de olika smakerna kan smälta samman. Mmm!

Smält ost med kimchi

Vad är smält ost för något? Numera handlar det inte bara om fondue, vi njuter även av smält ost i smörgåsar tack vare den populära amerikanska tuna melt-smörgåsen med tonfisk och cheddar. Vår kock har skapat en vegansk version av den med en pavé direkt från ugnen, vegansk ost och koreansk kimchi.

9 av 18 resultat visas

3 starka varumärken, 1 kontaktperson för din verksamhet