Po předkrmu a hlavním chodu si hosté často dezert neobjednají. To platí jen do chvíle, než uvidí nádherně naservírované sladkosti na vedlejším stole. Krásná prezentace zvyšuje chuť i zájem – dezerty se pak doslova prodávají samy. Objevte tipy pekařů z La Lorraine Bakery Group, jak na to.
Lákavá prezentace dezertů: prodávat se budou sami!
Proč dbát na prezentaci dezertů?
Vzhledově atraktivní dezert probouzí chuť k jídlu a láká hosty k objednávce, i když ji původně neplánovali. Podpoříte tak impulzivní nákupy a zároveň můžete díky správné prezentaci zvýšit prodejní cenu i ziskovost podniku.
Chcete být vidět i na sociálních sítích? Vytvářejte fotogenické dezerty, které zákazníci rádi sdílí na Instagramu nebo Facebooku. Buďte aktivní, nechte se označovat a sdílejte příspěvky hostů na svém profilu – ukážete tak spokojené zákazníky přímo v akci. Je to i skvělá příležitost požádat je o hodnocení. To je ukázkový marketing na sociálních sítích!
Jak vytvořit vizuálně lákavé dezerty?
Když už víte, jaké výhody má atraktivní prezentace, můžeme se společně podívat na několik tipů, jak vaše dezerty naservírovat co nejlákavěji.
Nebojte se barev. Výrazné barvy přitahují pozornost a dělají prezentaci zajímavější. Například klasický cheesecake podávejte na barevném talíři, dozdobte ho sytě červeným jahodovým sirupem a lístkem máty. Potěší oko i chuťové pohárky.
Dbejte na rovnováhu a symetrii. Vyvážená kompozice působí harmonicky a profesionálně. Položte dezert, třeba čokoládový fondant, doprostřed talíře a z obou stran ho doplňte čerstvým ovocem a snítkou citronového tymiánu. Navrch lehce poprašte moučkovým cukrem.
Kombinujte textury. Jemné, křupavé, krémové i nadýchané prvky vytvoří zajímavý kontrast. Skvělým příkladem je čokoládový mousse s kousky sušenek a kapkou karamelového sirupu.
Tip: Chcete rozšířit nabídku dezertů bez práce navíc? V sortimentu La Lorraine Bakery Group najdete dorty, tartaletky, palačinky i koláče k odpolední kávě – vše připravené k rychlému servírování.
Zlepšete prezentaci svých dezertů
Základy už znáte. Pokud chcete zákazníkům dopřát ještě luxusnější zážitek, posuňte prezentaci svých dezertů na vyšší úroveň:
Kreativní plating. Vyzkoušejte netradiční způsoby servírování, třeba práci s různými výškami. Skvělým příkladem je trojice mini dezertů na dlouhém talíři, každý naservírovaný v jiné výšce pomocí dortových stojánků.
Jedlé ozdoby. K dekoraci použijte jedlé květy, čokoládové spirály, ovoce nebo třeba cukrovou vatu. Cheesecake ozdobený barevnými květy a čerstvým ovocem s elegantními tahy malinového coulis se stane okamžitě středem pozornosti.
Hra s teplotou. Využijte tekutý oxid uhličitý nebo suchý led a vytvořte kouřový efekt, který udělá z dezertu nezapomenutelný zážitek. Například čokoládový krém bavarois s malinami můžete zakrýt půlkou duté čokoládové koule a celý talíř doplnit suchým ledem pro velkolepou prezentaci.
LLBG: dezerty, které nejen chutnají, ale i vypadají
Chcete nadchnout zákazníky skvělými dezerty, i když se zaměřujete hlavně na slaná jídla? La Lorraine Bakery Group vám s tím pomůže. Nabízíme široký výběr dortů a dezertů od našich pekařských mistrů. Stačí je rozmrazit podle pokynů a doplnit tipy pro atraktivní prezentaci.
Chcete se dozvědět více o naší nabídce? Prohlédněte si online katalog, nebo si vyžádejte tištěný. Máte dotazy? Naši obchodní zástupci vám rádi poradí a společně sestavíte sortiment, který potěší každého hosta.
Tři silné značky, jeden spolehlivý partner pro vaše podnikání.