Viennoiserie
V pekárnách La Lorraine Bakery Group spojujeme řemeslnou práci s precizností, abychom vytvořili neodolatelný chuťový zážitek. Naše výrobky z řady viennoiserie jsou výsledkem několika desetiletí tradic, pečlivě vybraných, vysoce kvalitních surovin a nadšení pro řemeslné pečení.
Zvolit filtry
- Viennoiserie
Mini šnek s rozinkami s máslem
25 g
Ø 5 cm
4206344
Kostka s pudinkem
100 g
8 cm
4206268
Šáteček s tvarohem
80 g
14 cm
4206267
Listové těsto – plát
840 g
57 cm
4206209
Maxi máslový croissant
75 g
14 cm
4206142
Croissant s meruňkovou náplní
95 g
15 cm
4206123
Croissant s jahodovou náplní
95 g
15 cm
4206122
Maxi croissant s máslem
90 g
15 cm
4206116
Meruňková kapsa
102 g
13 cm
4206106
Višňová kapsa
120 g
20 cm
4206105
Jablečná kapsa
100 g
12 cm
4206103
Multicereální croissant s máslem
80 g
14 cm
4205204
Máslový multicereální croissant
80 g
14 cm
4201628
Máslový croissant KLASIK
55 g
17 cm
4200427
LLBG: váš dodavatel viennoiserie
Příprava viennoiserie vyžaduje důslednost a přesnost. Jedině tak je každý výrobek uvnitř nadýchaný i poctivě naplněný a na povrchu křupavý a dokonale upečený. S více než 85 lety zkušeností v mlynářském a pekařském odvětví jsou naši pekaři mistři na viennoiserie. Chcete rozšířit svou nabídku o lahodné pečivo viennoiserie, které můžete okamžitě podávat? LLBG vám nabízí široký výběr:
- Croissanty
- Závitky
- Šneky
- Skandinávská řada
- Plundrové a listové pečivo
- Mini plundrové a listové pečivo
Jak připravit viennoiserie od LLBG?
Viennoiserie od LLBG lze připravit různými způsoby. Používáme čtyři technologie pečení:
- Plně dopečené: výrobek je plně dopečený během výroby. Pro dosažení dokonalého výsledku (např. křupavé kůrky) však doporučujeme výrobek na několik minut dopéct/ohřát. Jakmile výrobek ohřejete, nemusíte jej už rozmrazovat, pokud to není uvedeno v návodu.
- K dopečení: výrobek nebyl během výroby upečen, ale prošel všemi základními přípravnými kroky (např. kynutím). Abyste dosáhli požadovaného výsledku, musíte výrobek upéct.
- K podávání zatepla: doporučujeme tento výrobek podávat horký. Návod na pečení/ohřátí vám pomůže dosáhnout ideální teploty pro podávání za co nejkratší dobu.
- K rozmražení a podávání: výrobek nemusíte dopéct/ohřívat. Výrobek lze podávat po rozmražení dle návodu.
Informace o přípravě najdete ve specifikaci každého produktu.
Viennoiserie pro všechny podnikatele v pohostinství
Ať už provozujete kavárnu, restauraci, hotel, cateringovou firmu nebo maloobchodní prodejnu, La Lorraine Bakery Group je váš spolehlivý dodavatel vysoce kvalitního pečiva viennoiserie. Věříme, že když rostete vy, rosteme i my. Proto vás chceme podpořit nejen našimi výrobky, ale také skrze poradenství a podporu šitou na míru.