Patisserie

LLBG: jouw leverancier voor patisserie  

Patisserie is een vak apart: het vereist consistentie en precisie. Elk gebakje en elk taartje is namelijk een kunstwerk op zich. Laat dat nu net zijn waar onze chefs in uitblinken. Bij La Lorraine Bakery Group begrijpen we als geen ander de nuances van patisserie en combineren we vakmanschap met innovatie om producten van de hoogste kwaliteit te creëren. 

Onze patisseriecollectie is de perfecte toevoeging om je aanbod naar een hoger niveau te tillen. Met het uitgebreide portfolio van verfijnde desserts van LLBG ervaren jouw klanten en gasten steeds de beste smaakbeleving. Proef de lekkernijen van La Lorraine Bakery Group: 

• Taarten en high cakes  
• Individuele patisserie  
• Speciale patisserie 
• Mini patisserie  
• Wafels en pannenkoeken  

Meer zoetigheden toevoegen aan je aanbod? Ontdek dan zeker ook onze viennoiserie en zoete tussendoortjes. Mmm, lekker!  

Hoe bereid je de patisserieproducten van LLBG? 

De patisserieproducten van LLBG hebben verschillende bereidingswijzen. We hanteren 5 baktechnologieën:  

• Afgebakken: het product is volledig gebakken tijdens het productieproces. We raden wel aan om het enkele minuten te bakken/op te warmen voor een perfect resultaat (bijv. krokante korst). Als je het product opwarmt, hoef je het meestal niet te ontdooien, tenzij expliciet vermeld in de bakinstructies.   
• Voorgebakken: het product is (deels) voorgebakken tijdens het productieproces. Je moet het alleen nog afbakken voor het perfecte resultaat.  
• Klaar om te bakken: het product is niet gebakken tijdens het productieproces, maar heeft wel alle essentiële voorgaande stappen doorlopen (bijv. rijzen). Je moet het nog bakken om een presenteerbaar product te verkrijgen.   
• Warm opdienen: we raden je aan om dit product warm te serveren. De bak-/opwarminstructies zijn erop gericht om zo snel mogelijk de perfecte serveertemperatuur te bereiken.   
• Klaar om te serveren: je moet het product niet verder bakken/opwarmen. Het artikel kan geserveerd worden na de vereiste ontdooitijd zoals vermeld in de instructies.  

De bereidingswijze staat vermeld in de technische fiche van elk product.  

Patisserie voor elke horecazaak 

Of je nu een bakkerij, broodjeszaak, koffiebar, restaurant, hotel of cateringbedrijf uitbaat, La Lorraine Bakery Group is altijd jouw betrouwbare partner voor hoogwaardige patisserieproducten. We geloven in wederzijdse groei en ondersteunen je daarom graag met onze producten, maar ook met advies en hulp afgestemd op jouw behoeften.