Een borrelplank samenstellen is de ideale manier om je creativiteit te uiten, gerechten uit te testen en verspilling tegen te gaan. Bovendien genieten consumenten graag van een borrelplank met een lekkere cocktail of mocktail. Met andere woorden: met een borrelplank leg jij je klanten in de watten, terwijl je de omzet van je zaak een boost geeft. Hoe je dit efficiënt aanpakt? De chefs van La Lorraine Bakery Group helpen je op weg.
Borrelplank samenstellen: waarom is dat een goede zet?
Is voedselverspilling een probleem in jouw zaak? Vind je trendy blijven moeilijk? Dan biedt een borrelplank de oplossing. Een borrelplank bestaat namelijk uit een verzameling van smakelijke, kleine gerechten en hapjes. Hierdoor is het eenvoudig om:
Voedselverspilling tegen te gaan: overschotten van vlees, vis, charcuterie, groenten, fruit en brood kun je gebruiken om kleine gerechten samen te stellen. Zo optimaliseer jij je foodcost.
Gerechten uit te testen: heb je innovatieve gerechten in gedachten die je graag op een veilige manier wil uittesten? Maak kleine porties en integreer ze in je borrelplank. Verzamel feedback bij je klanten en voeg ze bij succes toe aan je menukaart.
Trendy te blijven: naast testen of je nieuwe gerechten in de smaak vallen bij je doelgroep, is ook food sharing hot. Door een borrelplank te integreren in je menukaart, spring je in op deze trend.
Je menukaart uit te breiden: is je aanbod momenteel beperkt? Met een borrelplank ga je eindeloos creatief aan de slag. Voeg verschillende soorten toe aan je menukaart en spreek meer doelgroepen aan. We geven je zo meteen meer informatie over de mogelijkheden.
Je omzet te verhogen: een borrelplank hoeft geen dure ingrediënten te bevatten om in de smaak te vallen, denk aan de hartige snacks van LLBG die je naar gelieven kan combineren. Bovendien nuttigen klanten een borrelplank graag bij een lekker drankje. Zo genereer je in een handomdraai meer omzet.
