50 g kikkererwten, gekookt
30 g diepvriesavocado, blokjes
10 g romainesla, reepjes
10 g rode ui, gesnipperd
5 g dille, gehakt
5 g kervel, gehakt
5 g kappertjes
20 g caesardressing (vegan!)
extra: cashewnoten, gehakt
Caesar Sandwich met kikkererwten en avocado
Ontwikkeld doorCarlo van Meerten
Ingrediënten (voor 1 portie)
½ Half stokbrood fitness 27 VGB
Moeilijkheidsgraad
Basic
Bereidingstijd
10 + 5 min
Prijsklasse
€
Je bent een fan van caesarsalade? Probeer dan ook eens deze vegan Caesar Sandwich met kikkererwten, avocado, sla en die onmisbare caesardressing … maar dan vegan ;). We kiezen hier bewust voor een meergranen fitness stokbrood met extra veel smaak en crunch, vezels en vitamines. Wist je dat die granen ook een bron van eiwitten zijn? Ideaal voor je vegan en veggie klanten!
Mise-en-place
< Max. 4 uur op voorhand >
Ontdooi en bak het fitness stokbrood zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen op een rooster.
Maak de kikkererwtenspread: plet de kikkererwten met de avocado, de rode ui, de dille, de kervel, de kappertjes en de (vegan!) caesardressing.
Bereiding
Snij het stokbrood in twee helften.
Besmeer de onderkant met de kikkererwtenspread.
Maak af met de sla, de cashewnoten, wat extra dille en een snufje versgemalen peper en zout. Leg de bovenkant erop.
Serveer meteen!
Tips van de chef
Tip 1
“Het fitness stokbrood doet het ook goed met andere producten op basis van kikkererwten, zoals hummus en falafel. Ze delen dezelfde nootachtige smaak. Ideaal om nog meer vegan varianten op dit recept te bedenken dus!”
Tip 2
“Je kunt de vegan caesadressing ook zelf maken met hummus, mosterd, knoflook en een scheutje citroensap. Mix en breng op smaak met peper en zout. Bewaar maximaal 48 uur in de koelkast."
Tip 3
"Je kunt deze vegan Caesar Sandwich ook met ambachtelijke ciabatta of toastbrood maken. Gebruik in dat laatste geval ons witte toastbrood of sandwichbrood. Toast en ga verder met stap 2 van de bereiding.”
Wist je dat …
We zijn heel trots op onze meergranen fitness stokbroden die intussen een begrip zijn in vele Belgische zaken, die hun klanten ook een bewuste(re) broodkeuze willen aanbieden. Wat de fitness stokbroden zo uniek maakt? Meer granen. Letterlijk: het brood bevat niet alleen tarwe, maar is bovendien afgewerkt met tarwezemelen, sojavlokken, zonnebloempitten, sesamzaadjes, lijnzaad en boekweit. Ontdek alle fitness stokbroden
Honger naar meer?
3 sterke merken, 1 contactpersoon voor jouw zaak