Med en bricka med aptitretare har du det perfekta tillfället att släppa loss din kreativitet, testa rätter och minska svinn. Dessutom beställer kunder ofta aptitretare tillsammans med en cocktail eller alkoholfri drink. Kort sagt: med aptitretare kan du både skämma bort dina kunder och öka din omsättning. Hur gör du detta på ett effektivt sätt? Kockarna hos La Lorraine Bakery Group hjälper dig gärna.
Skapa aptitretare: vilka är fördelarna?
Är matsvinn ett problem i din verksamhet? Tycker du det är svårt att vara uppdaterad om olika trender? Snacks- eller charkbrickan kan vara en lösning. En snacksbricka består av olika små rätter och munsbitar. Det gör det enkelt att:
Minska svinn: rester av kött, fisk, charkuterier, grönsaker, frukt och bröd kan användas för att göra smårätter. Det gör att du optimerar din råvarukostnadsprocent.
Testa rätter: har du innovativa idéer för rätter som du vill testa på ett sätt med låg insats? Gör små portioner och lägg till dem på din snacksbricka. Be kunderna om feedback och lägg till rätterna på menyn om de visar sig vara populära.
Var trendig: förutom att du kan testa om dina nya rätter går hem hos din målgrupp, kan du också hänga med i den populära matdelningstrenden. Om du lägger till en snacksbricka på menyn kan du dra nytta av den här trenden.
Utöka menyn: är din meny begränsad för närvarande? Med en snacksbricka kan du experimentera. Lägg till olika versioner på menyn för att locka olika målgrupper. Vi visar några idéer längre fram i den här artikeln.
Öka din omsättning: aptitretare behöver inte bestå av dyra ingredienser för att locka kunder, du kan helt enkelt lägga till några av LLBG:s savoury snacks. Dessutom gillar kunderna att njuta av en snacksbricka tillsammans med en drink. Det gör att det blir enkelt att öka omsättningen.
