Le marketing englobe tous les efforts que vous déployez pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser. C'est ainsi que votre établissement et votre chiffre d’affaires grandissent. Surtout si vous vous y attelez de manière réfléchie.

Tout commence par la connaissance de votre groupe cible et du marché. C'est la base. Qu'est-ce qu’il manque à vos clients (potentiels) et qu’est-ce qui les frustre ? Comment les décharger de leurs soucis et les satisfaire ? Et surtout : comment votre établissement peut-il en tirer parti ? C’est partant de ces informations, ainsi que de votre mission et de votre vision que vous définissez votre stratégie de marketing.

En plus de votre groupe cible, vous devez également apprendre à connaître vos concurrents. S’adressent-ils au même groupe cible ? Si oui, quels efforts de marketing déploient-ils ? Les réponses à ces questions vous donneront une idée de la direction à prendre et, surtout, des meilleurs canaux de marketing à exploiter.

Maintenant que vous connaissez les meilleures mesures à prendre, il est important de définir le « ton » à donner tant dans le texte que dans l’image. Il s’agit là des éléments écrits et visuels que vous utilisez dans votre marketing. Votre « ton » détermine la façon dont vous vous adressez à votre public cible. Choisissez une voix qui convient à votre établissement. Pensez à un ton chaleureux et familial pour le restaurant italien La Dolce Vita qui veut mettre en avant les repas en famille, ou à un ton plus informel et énergique pour la sandwicherie Daily Bites qui s'adresse davantage aux étudiants. Choisissez un visuel adapté. Pour La Dolce Vita, il est préférable d’utiliser un style visuel élégant, accueillant et authentique. Daily Bites, en revanche, bénéficiera davantage d’un style frais, moderne et bouillonnant.

Le site web est un élément important pour une stratégie de marketing en ligne réussie. Pour ce faire, vous pouvez faire appel à un développeur web ou en créer un vous-même grâce à des plateformes proposant des modèles simples, comme Shopify et WordPress. Utilisez votre propre « ton » (dans le texte et le visuel) pour façonner le site web. Veillez à mentionner sur votre site web votre emplacement, vos heures d'ouverture et votre carte. Vous pouvez aussi faire référence à votre site web dans le cadre de vos autres activités de marketing ou utiliser votre site web comme outil de marketing. Envisagez le SEA (Google Ads) ou le SEO (optimisation du référencement) pour attirer davantage de visiteurs sur votre site web. Vous venez de vous lancer et l’investissement est trop important ? Dans ce cas, commencez par créer un profil d'entreprise sur Google. Il s’agit là d’un canal gratuit et puissant qui vous permet d’être trouvable, de partager vos informations et même de collecter des avis. Les autres stratégies en ligne partent souvent des canaux de réseaux sociaux. Par exemple un compte Instagram où vous partagez des photos de votre établissement et de vos plats, mais aussi où vous mettez en avant les avis de clients satisfaits. Allez plus loin en créant et en partageant également du contenu vidéo avec vos followers. Vous trouverez plus d’informations à ce sujet dans notre article sur le « marketing des réseaux sociaux pour les entrepreneurs culinaires ».

Le marketing en ligne a peut-être gagné du terrain ces dernières années, mais le marketing « physique » reste solide comme un roc. Pensez à distribuer vos menus dans les boîtes aux lettres de votre région. Une stratégie vieille comme le monde, mais qui porte ses fruits. Les gens apprennent ainsi qu’un nouveau restaurant a ouvert ses portes dans le quartier et savent immédiatement ce qu’ils peuvent y manger. Une technique qui vous permet également de communiquer vos coordonnées. Vous n’avez plus qu’à laisser les commandes et les réservations affluer ! Vous vendez des produits populaires, comme les donuts de La Lorraine Bakery Group ? Faites-le savoir clairement à vos clients potentiels en installant des présentoirs et des drapeaux devant votre établissement. Ils les convaincront d’entrer et peut-être même de faire un achat impulsif. Vous souhaitez utiliser nos présentoirs et nos bannières pour attirer davantage de clients ? N’hésitez pas à nous contacter et nous nous ferons un plaisir de vous fournir nos outils de marketing. Si votre établissement se situe dans un centre-ville, ne perdez pas de vue la force des flyers et des affiches classiques. Créez des designs uniques qui convaincront votre groupe cible de venir à vous. Tout comme les menus dans la boîte aux lettres, c’est là une stratégie qui fonctionne toujours. Conseil : votre menu est aussi un outil de marketing, laissez-nous vous expliquer comment vous en servir pour faire une bonne première impression.