Wat doe je zoal op een dag bij La Lorraine Bakery Group?

Andrzej: “Ik zeg vaak dat ik een heel gelukkig mens ben, omdat ik niet naar mijn werk hoef te gaan. Ik vervul mijn passie bij La Lorraine Bakery Group. Ik leer nieuwe producten kennen waarmee ik unieke recepten kan creëren, ik deel mijn kennis en ervaring met anderen om hen verder te helpen, en mijn liefde voor het product en het koken is bij elke stap zichtbaar. Ik was vroeger voornamelijk met externe klanten, chefs en foodservice bezig, maar nu neem ik ook wat interne taken op zoals fotoshoots en recepten schrijven. Heel fijn om te doen!”

Welke tips & tricks geef je onze B2B-klanten graag mee?

Andrzej: “Ondanks de lekkere trends (zie hieronder) is de basis van bakken nog altijd hetzelfde: water, bloem, gist en zout. Het is belangrijk dat deze basisingrediënten van uitstekende kwaliteit zijn én blijven. Onze klanten kunnen erop vertrouwen dat ze daarvoor altijd op ons kunnen rekenen. Welke vernieuwing we ook introduceren: we houden de ingrediënten en het productieproces zo puur en natuurlijk mogelijk. Het is geen toeval dat we steeds meer producten met zuurdesem in ons assortiment opnemen - een aloude techniek.”

Welke lekkere trends duiken binnenkort op volgens jou?

Andrzej: “Naast de populariteit van zuurdesem zien we ook de populariteit van snelle afbakbroden en gezonde broden stijgen. Denk niet alleen aan vezelrijke broden, maar ook aan eiwitrijke broden, vegan broden of glutenvrije broden. Kortom: er is voor ieder wat wils in ons assortiment. Meer nog: we helpen onze klanten graag bij het selecteren van de juiste producten, zodat ze op hun beurt hun klanten op hun wenken kunnen bedienen.”