50 gr kikkererwten, gekookt
30 gr diepvriesavocado, blokjes
10 gr romeinse sla, reepjes
10 gr rode ui, gesnipperd
5 gr dille, gehakt
5 gr kervel, gehakt
5 gr kappertjes
20 gr Caesar dressing (vegan!)
extra: cashew, gehakt
Caesar Sandwich met kikkererwten en avocado
Ontwikkeld doorCarlo van Meerten
Ingrediënten (voor 1 portie)
½ Half stokbrood fitness 27 VGB
Moeilijkheidsgraad
Basic
Bereidingstijd
10 + 5 min
Prijsklasse
€
Je bent fan van Caesar Salad? Probeer dan ook eens deze vegan Caesar Sandwich met kikkererwten, avocado, sla en die onmisbare Caesar dressing … maar dan vegan ;). We kiezen hier bewust voor een meergranen fitness stokbrood met extra veel smaak en crunch, vezels en vitamines. Wist je dat die granen ook een bron van eiwitten zijn? Ideaal voor je vegan en veggie klanten!
Mise-en-place
< Max 4 uur op voorhand >
Ontdooi en bak het fitness stokbrood zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen op een rooster.
Maak de kikkererwtenspread: mix de kikkererwten met de avocado, de rode ui, de dille, de kervel, de kappertjes en de (vegan!) Caesar dressing.
Bereiding
Snij het stokbrood in twee.
Besmeer de onderkant met de kikkererwtenspread.
Werk af met de sla, de cashew, wat extra dille en een draai van de peper- en zoutmolen. Leg de bovenkant erop.
Serveer meteen!
Tips van de chef
Tip 1
“Het fitness stokbrood doet het ook goed met andere producten op basis van kikkererwten, zoals hummus en falafel. Ze delen dezelfde notige smaak. Ideaal om nog meer vegan varianten op dit recept te bedenken, dus!”
Tip 2
“Je kan de vegan Caesar dressing ook zelf maken met hummus, mosterd, look en een kneepje citroen. Mix en breng op smaak met peper en zout. Bewaar in de koelkast."
Tip 3
"Je kan deze vegan Caesar Sandwich ook met artisanale ciabatta of toastbrood maken. Gebruik in dat laatste geval ons witte toastbrood of sandwichbrood. Toast en ga verder met stap 2 van de bereiding.”
Wist je dat …
We zijn heel trots op onze meergranen fitness stokbroden die intussen een begrip zijn in vele Belgische zaken, die hun klanten ook een bewuste(re) broodkeuze willen aanbieden. Wat de fitness stokbroden zo uniek maakt? Meer granen. Letterlijk: het brood bevat niet alleen tarwe, maar is daarboven afgewerkt met tarwezemelen, sojavlokken, zonnebloempitten, sesamzaadjes, lijnzaad en boekweit. Ontdek alle fitness stokbroden
Honger naar meer?
3 sterke merken, 1 contactpersoon voor jouw zaak