Philly Cheese Steak Sandwich

Ontwikkeld doorFrederik Vallentin

Ingrediënten (voor 1 portie)

160 gr ribeye

100 gr spinazie

1 ui, ringen

20 gr boter

10 gr suiker

10 gr mayonaise

10 gr chilipasta

2 plakjes cheddar

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Bereidingstijd

60 + 10 min

Prijsklasse

€

De Rose Roll Salt & Pepper is een tof tarwebroodje met een gecraqueleerde korst, die op smaak is gebracht met zeezout en zwarte peper. Ook de binnenkant verrast, dankzij de zachte, frisse smaak. Gebruik om hippe broodjes nog hipper te maken, zoals deze Philly Cheese Steak Sandwich.

Mise-en-place

< Max 4 uur op voorhand >

Ontdooi en bak de Rose Roll Salt & Pepper zoals aangegeven op de verpakking. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

< Max 1 uur op voorhand >

Karameliseer de ui: smelt de boter met de suiker in een grote pan. Voeg de uiringen toe en laat karameliseren op een laag vuur.

Bereiding

Smelt boter in de pan en bak het rund medium rare. Haal uit de pan, snij in reepjes en breng op smaak met een draai van de peper- en zoutmolen.
Snij de ovenverse Rose Roll Salt & Pepper open en stel je broodje samen: chilipasta op de onderkant en mayonaise op de bovenkant van je broodje.
Werk af met de spinazie, plakjes cheddar, reepjes rund en gekaramelliseerde ui.
Serveer meteen!

Tips van de chef

Tip 1

“Je kan Deense chu chum ook vervangen door andere pittige chilipasta's zoals Koreaanse gochujang, Tunesische harissa, Indonesische sambal of Amerikaanse tabasco.”

Tip 2

“De authentieke Philly Cheese Steak wordt gemaakt met provolone in plaats van cheddar. Er komt ook alleen ui aan te pas en geen andere groenten (die intussen voor meer kleur en smaak zorgen) zoals spinazie en paprika.”

Tip 3

“Je kan deze Philly Cheese Steak ook serveren in een langwerpig broodje, zoals een Brioche Hot Dog Roll , een panini of één van de vele halve stokbroden. Aan jou de keuze! Of aan die van je klanten …”

Wist je dat ...

Rose Rolls doen het goed als ontbijt, brunch of lunch. Ze worden op steen gebakken en hebben hierdoor een extra krokante buitenkant en een mooie, malse binnenkant. We bieden kleine en grote Rose Rolls aan. De kleine broodjes (55 gr) doen het goed op je buffet of catering, de grote broodjes (100 gr) die we hier gebruiken zijn eerder geschikt als maaltijd. Ontdek alle Rose Rolls.