Włochy słyną z imponującej architektury, sztuki, kultury i mody, ale przede wszystkim z pysznej i zróżnicowanej kuchni. Od dziesięcioleci ulubionymi daniami polskich konsumentów są makarony i pizza. Ale Włochy mają do zaoferowania znacznie więcej. Chcesz wzbogacić swoje menu o włoskie koncepcje? Marzysz o swojej włoskiej restauracji serwującej wyjątkowe, aromatyczne dania? W tym artykule szefowie kuchni La Lorraine Bakery Group zapraszają do cudownego świata włoskich przysmaków.
Dlaczego włoskie koncepcje są korzystne dla działalności gastronomicznej
Najpopularniejszą kuchnią na świecie jest kuchnia włoska. Czy wiesz, że 24% restauracji serwuje włoską kuchnię w swoim menu?Jest tak głównie z powodu łatwego dostępu do wysokiej jakości składników, prostoty dań oraz wszechstronności smaków, za którą włoską kuchnię uwielbiają zarówno młodzi, jak i starsi.
Włoskie jedzenie w ofercie może przynieść wiele korzyści restauracjom, piekarniom, barom kanapkowym i innym lokalom gastronomicznym:
Wszechstronne składniki: większość składników używanych we włoskich potrawach, np. szynka parmeńska, mozzarella, parmezan, pomidor i bazylia, można wykorzystać na wiele sposobów. Na przykład dodawać je do różnych potraw, takich jak pizza, sosy do makaronu, zupy, sałatki i kanapki. Ponadto można używać sosów do makaronu, np. (wegańskiego) sosu bolognese lub białego sosu do makaronu z łososiem i szpinakiem w daniach takich jak lasagne, a nawet zupach.
Minimalna ilość resztek: marnotrawstwu zapobiec można częściowo dzięki tej wszechstronności, ale także ze względu na długi okres przydatności do spożycia niektórych produktów, takich jak passata, pesto, szynka parmeńska czy parmezan. Ponadto sosy do makaronów i zupy da się łatwo zamrozić. Pozwala to zoptymalizować procentowy udział kosztu żywności.
Optymalizacja wielkości porcji: chcesz prowadzić restaurację przyjazną zarówno dla dzieci, jak i dorosłych? Kuchnia włoska to idealne rozwiązanie, ponieważ pozwala łatwo dostosować wielkość porcji. Na przykład w postaci spaghetti dla dzieci, lekkiego carpaccio dla małych łakomczuchów lub dużej pizzy dla dużych głodomorów.
