American Surf & Turf Burger

Den ursprungliga Surf 'n Turf-burgaren skapades i Seattle som en symbol för medelklassens kontinentalkök – en oemotståndlig hängmörad nötfärsbiff och hummer som kompletteras med Thousand Island-såsens krämighet och runda smaker. Tärnade tomater och glasört ger rätten en touch av både fräsch arom och krispighet.

Förberedelse

< Högst 1 dag i förväg >

Gör Thousand Island-såsen: rör ihop majonnäs, ketchup, hackad gurka, en skvätt vitvinsvinäger och en nypa paprikapulver. Krydda med salt och peppar till önskad smak. Förvara i kylskåp. 

< Högst 4 timmar i förväg >

Tina briochebrödet (60 min. i 22 °C). Tärna tomaterna och förvara dem i kylskåp. 

Tillagning

1. Rosta insidan av brödets över- och nederdel lätt. Stek köttfärsbiffen till medium rare eller enligt önskemål. Stek hummern hastigt i het panna tills den är saftig och färdiglagad. 

2. Öppna briochebrödet och lägg ett lager glasört på den nedre halvan. Placera det grillade köttet ovanpå och därefter en portion hummer.  

3. Avsluta med tärnade tomater och en sked Thousand Island-sås. Stäng burgaren och servera omedelbart!