Mykonos Veggie Bite

I den här vegetariska hamburgaren finns de älskade smakerna från Medelhavet, perfekt kombinerade med vårt mjuka gourmetbriochebröd. Grillad aubergine ger en rökig fyllighet och hamburgaren toppas med salt gyllengrillad halloumi. Picklad rödlök ger härlig smak och knaprighet.

Förberedelse

< Högst 1 dag i förväg >

Gör den kryddstarka hummusen: mixa kikärter, tahini, vitlök, pressad citron, olivolja och en nypa salt. Tillsätt harissa eller chiliflakes för att få en kryddstark twist. Förvara i kylskåp. Pickla rödlöken: skiva rödlök i tunna ringar och marinera i minst ett par timmar i en blandning av rödvinsvinäger, socker och salt.

< Högst 4 timmar i förväg >

Tina briochebrödet (60 min. i 22 °C). Grilla auberginen: skär aubergine i skivor, pensla med olivolja och grilla tills den är mjuk och lätt karamelliserad.

Tillagning

1. Börja med att rosta insidan av brödets över- och nederdel lätt. Skär sedan halloumi i skivor och grilla hastigt tills den är gyllenbrun.

2. Bred ett lager av kryddstark hummus på nederdelen av hamburgerbrödet. Placera därefter grillad aubergine ovanpå, följt av grillad halloumi.

3. Lägg på picklad rödlök för att få en fräsch och kryddstark touch och avsluta med färska örter eller sallad. Stäng burgaren och servera omedelbart!