La Lorraine Bakery Group’ta bir gününüz nasıl geçiyor?​

Carlo: “Harika bir soru! Her gün birbirinden farklıdır, işimi bu kadar keyifli kılan da bu. Bir gün Amsterdam’da beş yıldızlı oteldeysem sonraki gün Lahey’de mutfak okulundayım veya Veghel’de bir müşteriye sunum yapıyorum. Farklı müşterilerim olmasını seviyorum. Her birinin ihtiyaçlarına uygun bir çözüm bulmaya çalışmak muhteşem bir motivasyon kaynağı.”

B2B müşterilerimizle paylaşmak istediğiniz ipuçları nelerdir?​

Carlo: “Pişirmeden önce ekmeğinizin çözülmesini bekleyin. Elbette sıcak bir sandviç yapmıyorsanız. Bu durumda önce içine malzemeleri koyun ve sonra pişirin. En sevdiğiniz ekmeğin teknik bilgi formundaki yönergeleri takip etmek çok önemlidir. Yalnızca bu şekilde en iyi çıtırlığa ve lezzete ulaşabilirsiniz. Bir deneyin (gülüşler)!”

Önümüzdeki dönemde hangi lezzet trendlerinin öne çıkacağını düşünüyorsunuz?​

Carlo: “Sebzeli ekmek ve düz ekmekler gibi dünyanın dört yanından ekmekler. Aynı zamanda pastaların popülerliğinde de bir artış fark ettim, bu nedenle ürün çeşitlerimiz arasında daha yenilikçi pastalar, büyük turtalar, küçük turtalar ve başka pastalar görmek istiyorum (gülüşler). Örneğin tatlı veya tuzlu dolgulardan istediğinizle tamamlayabileceğiniz çok işlevli tartoletler.”