En lançant son projet éducatif Atelier La Lorraine en Belgique, LLBG entend partager sa passion pour la boulangerie avec les jeunes membres de ses communautés.
Atelier La Lorraine : inspirer la prochaine génération de boulangers en Belgique
Nous avons eu le plaisir et la fierté de lancer en avril 2025 le projet éducatif Atelier La Lorraine en Belgique. Cette initiative est une étape significative dans notre démarche de soutien aux communautés qui nous entourent. Inspirés par le succès de notre programme en Roumanie, nous avons conclu une collaboration avec Habbekrats, une association réputée pour son engagement pour la jeunesse et un de nos partenaires de longue date, pour faire découvrir aux jeunes gens les joies et l’art de la boulangerie.
L’ambition de notre projet éducatif est d’éveiller la curiosité, renforcer la confiance et ouvrir des perspectives de carrière dans le secteur de la boulangerie. À travers l’Atelier La Lorraine, nous proposons des opportunités d’apprentissage pratique pour enseigner non seulement les fondamentaux de la boulangerie, mais aussi l’esprit d’entrepreneuriat qui constitue le cœur battant de notre secteur.
Durant les vacances de Pâques, un premier groupe de jeunes de chez Habbekrats ont pu mettre la main à la pâte à l’occasion d’une semaine de formation en immersion. Accompagnés de bénévoles LLBG passionnés, ils ont pu découvrir divers aspects de la boulangerie, du travail au four à l’hygiène alimentaire en passant par l’aspect financier, le marketing et la communication. Ils ont à présent la possibilité de mettre ces compétences en pratique en exploitant leur propre coin boulangerie dans la maison Habbekrats, où les habitants du quartier peuvent régulièrement se procurer une pâtisserie ou un sandwich frais du jour.
Ce nouveau projet est établi à Ninove, à proximité du siège de LLBG, dans la chaleureuse et accueillante maison Habbekrats qui a ouvert ses portes en octobre 2024, elle aussi avec le soutien de LLBG. Cette maison est un lieu dynamique où des jeunes âgés de 8 à 18 ans peuvent trouver l’amitié et le soutien dont ils ont besoin et prendre un nouveau départ dans la vie.
Cette version belge du projet Atelier La Lorraine suit l’exemple d’une initiative similaire lancée en Roumanie. Depuis 2022, nous y proposons deux cursus spécialisés LLBG dédiés à la boulangerie et aux compétences techniques. Ces cours ont été spécialement conçus pour permettre aux jeunes défavorisés qui en bénéficient de se construire un avenir dans le secteur de la boulangerie. Nous offrons également aux étudiants la possibilité d’acquérir une expérience pratique à travers des stages d’été dans notre usine de production. Près de 100 étudiants ont pris part au projet durant l’année académique 2024–2025. Un nombre dont nous sommes très fiers.
À propos d’Atelier La Lorraine
Chez LLBG, nous sommes convaincus que les entreprises ne doivent pas se contenter de produire d’excellents produits : elles doivent aussi s’engager à changer les choses. À travers l’Atelier La Lorraine, nous souhaitons soutenir les communautés des régions où nous sommes présents en contribuant à un enseignement de qualité, en particulier pour les jeunes personnes défavorisées. Notre objectif est de mettre en place d’ici 2027 cinq programmes actifs Atelier La Lorraine au profit d’un minimum de 150 jeunes gens chaque année.
À propos de Habbekrats
Habbekrats est une association belge sans but lucratif qui crée des espaces offrant sécurité et soutien aux jeunes depuis une trentaine d’années. Avec 13 maisons établies dans toute la Belgique, l’association accueille chaque année plus de 2500 jeunes gens qui ont pour beaucoup connu un parcours difficile, mais qui trouvent auprès de Habbekrats de l’amitié, du soutien et un lieu d’ancrage.