Les burgers sont plus populaires que jamais – et la tendance continue de croître. Mais dans un marché compétitif, ce n’est pas seulement la recette qui fait la différence. C’est le concept global qui compte. Découvrez ci-dessous comment, avec le bon bun, vous pouvez répondre aux tendances, améliorer votre efficacité, enrichir votre menu et optimiser votre rentabilité.
Boostez votre (burger)business
La formule burger rentable
Un pain à burger est bien plus qu’une simple base. Il influence votre image, votre positionnement et votre marge. L’Extraordinaire Guide du Burger de Panesco rassemble des recettes inspirantes, des associations de saveurs du monde et des facts & figures pertinents pour vous aider à anticiper les tendances et à renforcer stratégiquement votre menu. Un outil pratique pour différencier votre offre et créer de nouvelles opportunités de chiffre d’affaires.
Upgradez votre menu, augmentez votre marge
Le burger a évolué du fast-food vers un plat premium. Des toppings luxueux comme le wagyu, la truffe, le caviar ou les fromages artisanaux exigent un bun qui reflète cette même qualité.
Plus d’expérience dans l’assiette signifie une perception de valeur plus élevée – et donc davantage d’espace pour une marge saine.
Saviez-vous que 35 % de vos clients sont prêts à payer plus pour des toppings premium ?
Un produit, de multiples applications
Nos brioche buns sont bien plus que de simples pains à burger. Grâce à leur polyvalence, vous créez avec un seul produit plusieurs items de menu, du plat principal au dessert.
Cela signifie : moins de références en stock, plus de flexibilité sur votre carte et des opportunités de chiffre d’affaires supplémentaires.
Efficace, pratique et moins de gaspillage
Dans une cuisine professionnelle, chaque seconde compte. C’est pourquoi les buns de Panesco sont pré-tranchés (prêts à l’emploi), livrés surgelés (décongelez juste le nécessaire) et rapides à finaliser (un court passage sous le grill pour plus de croustillant).
Résultat : vous optimisez ainsi votre workflow pendant les pics d’activité et limitez les pertes au minimum.
Le bun parfait pour les créateurs culinaires
Un burger n’est pas juste un empilement d’ingrédients – c’est un équilibre parfait de saveurs et de textures. Le pain en est la base, il façonne toute l’expérience. Les brioches Panesco offrent :
Une apparence premium
Une structure stable qui supporte parfaitement des burgers juteux et généreusement garnis
Un profil gustatif qui sublime vos ingrédients au lieu de les dominer
Avec le bon bun chaque élément s’exprime pleinement.
Brioche Buns (précoupé)
Ces pains ronds et moelleux, élaborés à base de pâte à brioche, ont la forme idéale pour être utilisés comme pains à hamburger. Leur finition brillante met immédiatement vos clients en appétit.
Gourmet Brioche Buns
Nos buns briochés gourmet avec 3 % de beurre, à la fois riches et légers, offrent une mie moelleuse et aérée. Leur finition couleur caramel foncé leur donne un éclat irrésistible. Disponibles en version vegan ou avec un mélange de graines de sésame pour plus de croquant.
Premium Brioche Buns
Nos buns briochés premium doivent leur saveur généreuse à une teneur en beurre de 6 %, qui leur confère une mie moelleuse et fondante. La farine de blé dur leur donne une couleur dorée et des notes de noisette, tandis que le levain liquide rehausse leur intensité et leur complexité.
Nous sommes Panesco. Nous sommes des explorateurs.
Nous parcourons le monde à la recherche de pains et de produits de boulangerie avec une histoire extraordinaire. Pour une palette de senteurs et de saveurs aussi riche que surprenante. Avec des ingrédients remarquables qui font voyager les papilles vers des destinations lointaines. Et avec un grand respect pour l'artisanat unique à l'origine de ces produits.
Panesco a La Lorraine Bakery Group brand