Verwenkoffies transformeren een eenvoudige koffiepauze in een bijzondere verwennerij en zijn de ideale afsluiter van een lekker etentje. Je klanten zijn er dol op en het is bevorderlijk voor je omzet. Verwenkoffie toevoegen aan je menukaart? We helpen je op weg.
Verwenkoffie: leg je klanten in de watten
Wat is verwenkoffie?
Verwenkoffie is een luxe koffie waarmee je je klanten extra in de watten legt. De basis is vaak een sterke espresso, een zachte latte of een rijke lungo of macchiato. Maar wat er bovenop en ernaast komt, maakt een verwenkoffie echt speciaal.
De opties zijn eindeloos en het is zeker een goed idee om er je eigen touch aan te geven. Maar als je klanten ‘verwenkoffie’ lezen, verwachten ze sowieso heerlijke extra’s zoals slagroom, likeur, chocolade, karamel of specerijen. Wil je nog een stap verder gaan? Serveer er dan ook (optioneel) een schoteltje met mini-patisserie bij zoals mini-beignets, macarons, mini-pastéis de nata, mini-éclairs en zelfs pralines. Ga voor kwalitatieve producten om je verwenkoffies echt een niveau hoger te tillen. Verras, verbaas en verwen je klanten. Daar draait het bij een verwenkoffie om.
Dankzij de oneindige combinatiemogelijkheden kun je bovendien altijd inspelen op de laatste trends. Denk aan duurzame koffie of fairtradekoffie met plantaardige melk en likeur van een lokale producent. Want ook duurzaam ondernemen is belangrijk voor je horecazaak.
Tip: je kan uiteraard ook thee als basis gebruiken. Denk aan een chai latte in de herfst of een iced matcha latte met slagroom en witte chocoladeschilfers voor je zomerse menukaart. Hmmm, lekker én hip!
De voordelen van verwenkoffie voor je zaak
Verwenkoffie aanbieden brengt heel wat voordelen met zich mee voor je zaak:
Door verwenkoffie aan te bieden, verhoog je het gemiddelde bestedingsbedrag per klant en dus ook je omzet. Deze luxe koffiedranken hebben namelijk een hogere verkoopprijs en hierdoor een heel interessante foodcost.
Met verwenkoffie in je assortiment verhoog je ook impulsaankopen. Het is de ideale manier om klanten die geen dessert willen, toch te overtuigen om een meer luxueuze afsluiter te nemen dan een gewone kop koffie of thee.
Wil je je klanttevredenheid optimaliseren? Dan is een uitgebreide menukaart belangrijk. Voeg verschillende verwenkoffies toe en speel ook in op de dieetwensen van je klanten door lactosevrije melk of glutenvrije gebakjes aan te bieden. Zo ga je voor tevreden klanten zonder veel extra werk.
Verwenkoffies bieden ook heel wat upsell-mogelijkheden. Denk aan een whisky van de bovenste plank of een borrelplank vol zoetigheden voor de echte genieters. Beveel deze opties aan of integreer ze in je kaart. Zo maak je echt indruk met je menukaart.
Deze verwenkoffies smaken naar meer
Kun je wel wat hulp gebruiken met de receptontwikkeling voor je verwenkoffies? Deze klassiekers en originele concepten mogen zeker niet ontbreken op je menukaart.
Klassieke verwenkoffierecepten
Irish coffee: schep 1 à 2 eetlepels bruine suiker in een mooi koffieglas en giet er hete koffie bij. Roer tot de suiker is opgelost en voeg 45 ml Ierse whiskey toe. Schep er voorzichtig lichtgeklopte slagroom op en serveer onmiddellijk zonder roeren. Zo kan je klant de koffie door de slagroom heen drinken.
Caffè mocha: schenk een kleine kop hete koffie of espresso in een grote mok. Voeg 2 lepels chocoladesiroop toe en roer tot die volledig is opgelost. Giet er 240 ml gestoomde melk bij en roer goed. Werk af met een toef slagroom, cacaopoeder en chocoladeschilfers.
Caramel macchiato: schenk 30 ml vanillesiroop in een koffiekop en voeg een hete kop koffie of espresso toe. Roer goed en giet er 240 ml gestoomde melk bij. Werk af met een toef slagroom en een royale drizzle karamelsaus.
Unieke verwenkoffie recepten
Hazelnoot-tiramisu-verwenkoffie: schenk 30 ml hazelnootsiroop, 45 ml amaretto, 240 ml gestoomde melk en 1 kop sterke koffie in een kop en roer goed. Schep een lepel mascarponecrème (gemaakt van mascarpone met een beetje suiker en vanille-extract) op de koffie. Garneer met cacaopoeder en een paar verkruimelende lange vingers. Serveer meteen.
Tropische kokosverwenkoffie: schenk 30 ml kokosroom, 15 ml vanillesiroop, een espresso en 240 ml gestoomde melk in een koffiekop en roer goed. Werk af met een toef slagroom en verse geroosterde kokosschilfers.
Speculaasverwenkoffie: giet 30 ml speculaassiroop in een grote mok en voeg er een kop hete koffie en 1 koffielepel speculaaskruiden aan toe. Roer goed en voeg 240 ml gestoomde melk toe. Werk af met lichtgeklopte slagroom en garneer met verkruimelde speculaasjes.
LLBG: verwenkoffie met een extraatje
Jouw verwenkoffies combineren met de zoete lekkernijen van La Lorraine Bakery Group? Dat is een goed en lekker idee. Onze patisserie en zoete tussendoortjes zijn namelijk eenvoudig in te vriezen maar ze smaken alsof je ze net vers hebt gemaakt. Zo verwen jij je klanten optimaal zonder extra werk. Ontdek ons uitgebreide assortiment online of vraag een productcatalogus aan. Zit je nog met vragen? Onze vertegenwoordigers helpen je graag verder.
3 sterke merken, 1 contactpersoon voor jouw zaak