Broodje zalm met eiersalade en wasabimayonaise

Een broodje met gerookte zalm is een topper op je menukaart. Maar wat dacht je van een broodje gegrilde zalm? We geven de voorzet met een fitness broodje belegd met gegrilde zalm, eiersalade, lekker veel rauwkost en - last but not least - een flinke dot wasabimayonaise. Een must have op je lente- en zomermenu, als je ‘t ons vraagt!

Mise-en-place

< Max 4 uur op voorhand >

Ontdooi en bak het fitness stokbrood zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen op een rooster.

Bereiding

1. Gril de zalm. Dep droog. Breng op smaak met peper en zout.

2. Snij het stokbrood in twee. Besmeer de onderkant met de eiersalade.

3. Werk af met de zalm, de ijsbergsla, de radijs, de wasabimayonaise, de augurk, de erwtenscheutjes en een draai van de zoutmolen. Leg de bovenkant erop.

4. Serveer meteen!