100 gr kimchi, uitgelekt
30 gr vegan kaas, saus
30 gr vegan kaas, geraspt
Melted cheese met kimchi
Ontwikkeld doorCarlo van Meerten
Ingrediënten (voor 1 portie)
2 Pavé garde chasse
Moeilijkheidsgraad
Basic
Bereidingstijd
5 + 10 min
Prijsklasse
€
Wat is melted cheese? Wel, we kennen melted cheese ondertussen niet alleen als smeltkaas in een pannetje (denk aan fondue en raclette), maar ook op een boterham - thanks to the American tuna melt met tonijn en cheddar. Onze chef maakt er een vegan versie van met een ovenverse pavé, vegan kaas en Koreaanse kimchi.
Mise-en-place
< Max 24 uur op voorhand >
Ontdooi en bak de Pavé Garde Chasse zoals aangegeven op de verpakking. Neem 2 sneden.
Bereiding
Beleg 1 van de 2 boterhammen eerst met de (uitgelekte!) kimchi en dan met de geraspte kaas. Leg de andere boterham erop en bestrijk met de kaassaus.
Leg de dubbele boterham onder de grill, totdat de kaas goudbruin kleurt.
Serveer meteen!
Tips van de chef
Tip 1
“Het gaat hier om een basisrecept voor melted cheese. Je kan naar hartenlust variëren met extra (vegan) ingrediënten zoals tomaat, spinazie, ui, lente-ui, … Maak je boterham wel niet te dik, anders valt hij uit elkaar.”
Tip 2
“Je wil extra groenten voorzien? Goed idee, maar je hoeft ze niet per se tussen je boterham te leggen. Serveer deze melted cheese bijvoorbeeld met een frisse groene salade."
Tip 3
“Ik gebruikte voor deze boterham de lichtere Pavé Garde Chasse, maar je kan ook met de donkere Pavé Garde Forestier aan de slag gaan. Het brood heeft een intensere smaak en dezelfde dikke korst.”
Wist je dat …
De Pavés Garde (nl. Chasse en Forestier) zijn beschikbaar als voorgesneden toastbrood en rustiek brood. Kies voor de pre sliced of voorgesneden variant als je voor gemak en snelheid wil gaan. Kies voor de ongesneden variant als je zelf de dikte van je sneden wil bepalen. Welke vorm je ook kiest: de pavés worden altijd op steen gebakken wat voor een dikke krokante korst zorgt. Ontdek alle pavés
Honger naar meer?
3 sterke merken, 1 contactpersoon voor jouw zaak