Partjes sinaasappel
Geconfijte sinaasappel
Geraspte sinaasappelzeste
Kumquat
Mascarponecrème
Ongezouten pistachenoten
Munt
Moelleux met mascarpone en sinaasappel
Ontwikkeld doorDavy Reygaert
Ingrediënten(voor 1 portie)
1 Moelleux chocolate
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Bereidingstijd
10 min
Prijsklasse
€
Waar chocolade en vakmanschap samenkomen.
Zacht en smeuïg van binnen, met een delicate krokante korst. Een lava-achtige kern die smelt op de tong en verrast bij elke hap. De ultieme luxe smaaksensatie voor jouw gasten.
Bereiding
Bak op 200°C gedurende 10-12 minuten
Dresseer ondertussen het bord.
Start met wat mascarpone. Zorg ervoor dat de moelleux een klein beetje op de mascarpone kan liggen, zo verschuift hij niet.
Leg enkele schijfjes kumquat naast de mascarpone
Dresseer verder met een partje sinaasappel en geconfijte sinaasappel op de mascarpone
Strooi de fijngehakte pistachenoten over het geheel
Leg de warme moelleux op het bord, rasp er wat sinaasappelzeste over
Werk af met een muntblaadje en serveer
Tips van de chef
Tip 1
“Geen kumquat in huis? Vervang ze door partjes mandarijn of bloedsinaasappel voor een seizoensgebonden touch.”
Tip 2
“Serveer de moelleux direct uit de oven — wacht niet te lang, want het vloeibare chocoladehart is op zijn best in de eerste minuten na het bakken.”
Wist je dat...
De Moelleux chocolate van Panesco wordt met echte Belgische chocolade gemaakt.
3 sterke merken, 1 contactpersoon voor jouw zaak