Focaccia z grillowanymi warzywami i wegańskim cheddarem

Autor przepisuAndrzej Wiesławski

Składniki(na 1 porcję)

1 Focaccia z pomidorami i pesto przekrojona

30 g bakłażana, grillowanego

30 g cukinii, grillowanej

20 g papryki, grillowanej

10 g wegańskiego czerwonego pesto

10 g szpinaku

20 g suszonych pomidorów, posiekanych

30 g wegańskiego cheddara, w plastrach

Focaccia z pomidorami i pesto przekrojona

100 g

Ø 12 cm

5001990

Poziom trudności

Podstawowy

Czas przygotowania

5 min

Koszt

zł

A nagroda za najszybszą wegańską kanapkę trafia do tej focaccii z pysznymi grillowanymi warzywami: bakłażanem, cukinią i papryką. Focaccia jest grillowana tuż przed podaniem i wykończona czerwonym pesto, wegańskim cheddarem oraz świeżym szpinakiem – wszystkie smaki doskonale się łączą. Krótko mówiąc, ma wszystko!

Przygotowanie

W razie potrzeby odpiekamy focaccię, a w międzyczasie podgrzewamy grillowane warzywa.
Otwieramy w pełni wypieczoną, przekrojoną focaccię i smarujemy czerwonym pesto obie połówki.
Układamy plastry cheddara, następnie szpinak, grillowane warzywa, suszone pomidory i jeszcze jeden plaster cheddara.
Doprawiamy do smaku świeżo mieloną solą i pieprzem. Przykrywamy górną częścią i…
Podajemy od razu!

Wskazówki szefa kuchni

Wskazówka 1

„Możesz też zgrillować kanapkę już po jej złożeniu. Dzięki temu składniki jeszcze lepiej się połączą. Możesz użyć także dowolnej innej, przekrojonej focaccii lub panini.”

Wskazówka 2

„Zajrzyj do lodówki i poszukaj warzyw, które warto zużyć. Pokrój je na małe kawałki i zgrilluj. W ten sposób oszczędzasz koszty i dajesz upust swojej kreatywności.”

Wskazówka 3

„Nie musisz koniecznie dodawać do tej kanapki (wegańskiego) cheddara. Możesz sięgnąć po każdy topiący się (wegański) ser, na przykład mozzarellę albo goudę. I znów: zajrzyj do lodówki i puść wodze fantazji!”

Czy wiesz?

LLBG ma w ofercie kilka różnych rodzajów focaccii. I nic dziwnego: to włoskie pieczywo jest niezwykle wszechstronne. Dostępne w wersji białej lub brązowej, przekrojonej lub niekrojonej, nadziewanej lub bez nadzienia, a podawać je można na zimno lub na gorąco. Wybierz klasyczną focaccię albo wariacje na jej temat, takie jak panini czy schiacciata. Niezależnie od tego, które włoskie pieczywo wybierzesz, Twoi klienci pokochają te słoneczne kanapki!