1 jajko
100 g rukoli
100 g rzodkiewek, w plasterkach
1 awokado, rozgniecione
1 zielone jabłko, drobno posiekane
25 g sosu chili
25 g oliwy z oliwek
dodatkowo: limonka
Tost z jajkiem
Autor przepisuCarlo van Meerten
Składniki(na 1 porcję)
2 kromki Chleb w stylu wiejskim na zakwasie
Poziom trudności
Łatwy
Czas przygotowania
5 + 10 min
Koszt
zł
Tost z jajkiem zyskuje coraz większą popularność dzięki TikTokowi. Jednak to danie istnieje już od dawna – wspominała o nim Fannie Farmer w swojej książce „Boston Cooking School Cookbook” z 1890 roku. Najwyższy czas wprowadzić ten nietypowy przysmak do swojej oferty, podając go na naszym chlebie pavé!
Mise-en-place
< Maksymalnie 24 godziny wcześniej >
Rozmrażamy i odpiekamy Chleb Pavé Garde Forestier z żurawiną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Bierzemy dwie kromki. W jednej z nich wycinamy otwór o średnicy 5 cm.
Przygotowanie
Obie strony kromek smarujemy oliwą. Podpiekamy w piekarniku i odstawiamy na chwilę do ostygnięcia. Następnie smażymy jajko wewnątrz otworu w toście.
Dolną kromkę smarujemy sosem chili, układamy na niej rozgniecione awokado, rukolę, rzodkiewkę i jabłko. Ostrożnie kładziemy na wierzchu tost z jajkiem. Doprawiamy do smaku świeżo mieloną solą i pieprzem.
Podajemy od razu!
Wskazówki szefa kuchni
Wskazówka 1
„Rozgnieć awokado albo użyj gotowego guacamole. Chcesz zapobiec brązowieniu? Dodaj odrobinę soku z limonki. Możesz go też użyć, aby zachować świeżość zieleniny”.
Wskazówka 2
„Tost z jajkiem możesz przygotować z różnymi warzywami sezonowymi. Zajrzyj do lodówki i daj się ponieść kreatywności. Pamiętaj tylko, aby wybierać kolorowe i chrupiące warzywa, żeby uniknąć mokrego spodu”.
Masz ochotę na więcej?
Kulinarne inspiracje
Kulinarne inspiracje to ebook dla profesjonalistów branży gastronomicznej – praktyczny i inspirujący przewodnik pełen oryginalnych, pełnych smaku kompozycji. Zebraliśmy w niej 20 przepisów, które usprawniają pracę i gwarantują konsekwentnie wysoką jakość, a jednocześnie pozostawiają przestrzeń na kreatywność.
3 silne marki, 1 osoba kontaktowa dla Twojego biznesu