Tost z jajkiem

Autor przepisuCarlo van Meerten

Składniki(na 1 porcję)

2 kromki Chleb w stylu wiejskim na zakwasie

1 jajko

100 g rukoli

100 g rzodkiewek, w plasterkach

1 awokado, rozgniecione

1 zielone jabłko, drobno posiekane

25 g sosu chili

25 g oliwy z oliwek

dodatkowo: limonka

Chleb w stylu wiejskim na zakwasie

2050 g

56 cm

2104309

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

5 + 10 min

Koszt

zł

Tost z jajkiem zyskuje coraz większą popularność dzięki TikTokowi. Jednak to danie istnieje już od dawna – wspominała o nim Fannie Farmer w swojej książce „Boston Cooking School Cookbook” z 1890 roku. Najwyższy czas wprowadzić ten nietypowy przysmak do swojej oferty, podając go na naszym chlebie pavé!

Mise-en-place

< Maksymalnie 24 godziny wcześniej >

Rozmrażamy i odpiekamy Chleb Pavé Garde Forestier z żurawiną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Bierzemy dwie kromki. W jednej z nich wycinamy otwór o średnicy 5 cm.

Przygotowanie

Obie strony kromek smarujemy oliwą. Podpiekamy w piekarniku i odstawiamy na chwilę do ostygnięcia. Następnie smażymy jajko wewnątrz otworu w toście.
Dolną kromkę smarujemy sosem chili, układamy na niej rozgniecione awokado, rukolę, rzodkiewkę i jabłko. Ostrożnie kładziemy na wierzchu tost z jajkiem. Doprawiamy do smaku świeżo mieloną solą i pieprzem.
Podajemy od razu!

Wskazówki szefa kuchni

Wskazówka 1

„Rozgnieć awokado albo użyj gotowego guacamole. Chcesz zapobiec brązowieniu? Dodaj odrobinę soku z limonki. Możesz go też użyć, aby zachować świeżość zieleniny”.

Wskazówka 2

„Tost z jajkiem możesz przygotować z różnymi warzywami sezonowymi. Zajrzyj do lodówki i daj się ponieść kreatywności. Pamiętaj tylko, aby wybierać kolorowe i chrupiące warzywa, żeby uniknąć mokrego spodu”.