Vad gör du en vanlig dag på La Lorraine Bakery Group?

Simona: ”Puh, alla dagar är olika. Min dag börjar vanligtvis med att jag besvarar frågor från våra kunder. Därefter fortsätter jag med att köpa in produkter eller utveckla en produktpresentation för en kund. Jag samlar också ofta in några prover, bakar dem och levererar dem till kunder så att de upptäcker våra nya produkter. Och i ärlighetens namn förlorar jag också en massa tid på gatorna i Prag. Varför är det alltid så svårt att hitta en parkeringsplats?! (skrattar)”

Vilka tips och tricks skulle du vilja dela med dig av till våra foodservice-kunder?

Simona: ”Dina kunder får det godaste brödet om du följer anvisningarna för förvaring, upptining och gräddning så noga som möjligt. Mina kollegor och jag ägnar mycket tid åt att fullända dessa anvisningar (skrattar). Vi testar ständigt nya tekniker för att hålla oss uppdaterade och ge dig de allra bästa produkterna.”

Vilka välsmakande trender tror du vi får se härnäst?

Simona: ”Små och stora bröd som har inspirerats av nationella traditioner och/eller lokala ingredienser, exempelvis pretzelbröd som är en östeuropeisk delikatess som påminner om en saltkringla. Vi fyller dem gärna med en massa grönsaker och örter för att skapa en nyttig munsbit. Ett annat tips är uppgraderade croissanter och lokal viennoiserie som t.ex. wienerbröd med vallmofrön eller körsbär.”