La Lorraine Bakery Group’ta bir gününüz nasıl geçiyor?

Andrzej: “La Lorraine Bakery Group’ta tutkumu hayata geçiriyorum. Yeni ürünler hakkında bilgi ediniyorum ve ardından benzersiz tarifler oluşturuyorum. Bilgimi ve deneyimimi paylaşarak diğerlerine destek oluyorum. Ürünler ve pişirmeye olan sevgim yaptıklarıma açıkça yansıyor. Genelde şirket dışı müşterilerle, şeflerle ve gıda hizmetleriyle çalışıyordum ancak artık fotoğraf çekimleri ve tarif yazma gibi şirket içi görevleri de yerine getiriyorum. Bundan da büyük keyif alıyorum!”

B2B müşterilerimizle paylaşmak istediğiniz ipuçları nelerdir?

Andrzej: “Birçok lezzetli trend (aşağıda görebilirsiniz) olmasına rağmen hamur işlerinin temeli her zaman aynıdır: su, un, maya ve tuz. Bu ana malzemelerin her zaman en iyi kalitede olması önemlidir. Müşterilerimiz bu konuda bize güvenebileceklerini bilmenin huzurunu yaşar. Hangi yenilikleri yaparsak yapalım, malzemelerin ve üretim sürecinin mümkün olduğunca otantik ve doğal kalmasına özen gösteririz. Ürün çeşitlerimize antik bir teknik olan ekşi mayalı ürünleri giderek daha fazla eklememiz tesadüf değil.”

Önümüzdeki dönemde hangi lezzet trendlerinin öne çıkacağını düşünüyorsunuz?

Andrzej: “Ekşi mayanın popülerliğinin yanı sıra hızlı son pişirme gerektiren ekmeklere ve sağlıklı ekmeklere de talebin giderek arttığını görüyoruz. Lif açısından zengin ekmeklerin yanı sıra protein açısından zengin ekmekler, vegan ekmekler ve glütensiz ekmekler de popüler. Özetle ürün yelpazemizde herkese göre bir şeyler var. Ayrıca doğru ürünleri seçerek kendi müşterilerine tam olarak aradıklarını sunabilmeleri için de müşterilerimize yardımcı olmaktan mutluluk duyarız.”