Mantar ve gongonzolalı schiacciata

Mantarsız sonbahar eksiktir. Schiacciata ile hazırlanmış bir sandviçe çok yakıştığını düşünüyoruz. Peki ya siz? Taze ıspanak ve maydanozla tamamlanan istiridye mantarı, gorgonzola ve trüf yağından oluşan bu nefis vejetaryen kombinasyonla size ilham vermek istiyoruz. Bu sandviç fırından yeni çıkmış ekmekle en lezzetli hâline ulaşır; bu nedenle ekmeği servis öncesinde, mümkün olduğunca son anda pişirin.

Ön hazırlık

< En fazla 4 saat öncesinde >

Schiacciata’yı paketinde belirtildiği şekilde çözdürün ve en son pişirin.

< En fazla 4 saat öncesinde >

İstiridye mantarlarını hazırlayın: İstiridye mantarlarını şeritlere ayırın, arpaçık soğanlarını yarım ay şeklinde ikiye bölün ve sarımsağı ezin. Kızartma tavasında biraz zeytinyağı ve tereyağını ısıtın ve istiridye mantarlarını, arpacık soğanını ve sarımsağı hafifçe kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin. Kişnişin yarısını üstüne serpin.

< En fazla 4 saat öncesinde >

Çam fıstıklarını kuru bir tavada kısa bir süre kavurun.

Hazırlanış

1. Schiacciata’yı en son pişirin. Tam pişmiş, schiacciata’yı 2’ye bölün ve her iki yarısına da trüflü yağ sürün.

2. Art arda ıspanak, istiridye mantarı karışımı ve gorgonzola ile kaplayın.

3. Çam fıstıkları, kişnişin kalanı ve taze öğütülmüş tuz ve karabiberle süsleyin. Üst dilimi de yerleştirin.

4. Hemen servis edin!