Itálie je známá nejen svou působivou architekturou, uměním, kulturou a módou, ale také vynikající a rozmanitou kuchyní. Už několik desítek let řadí Češi těstoviny a pizzy mezi svá oblíbená jídla. Ale Itálie toho nabízí mnohem víc. Chcete zpestřit své menu díky italským konceptům? Sníte o otevření vlastní italské restaurace, která nabízí jedinečná a vynikající jídla? V tomto článku se kuchaři z La Lorraine Bakery Group ponoří do lahodného světa italských specialit.
Proč jsou italské koncepty výhodné pro váš podnik
Věděli jste, že italská kuchyně se řadí mezi nejpopulárnější kuchyně na světě? Důvodů je několik: použití vysoce kvalitních ingrediencí, jednoduchá jídla a univerzálnost chutí, díky kterým je italská kuchyně oblíbená lidmi v každém věku.
Stejně tak představují italská jídla mnoho výhod i pro restaurace, kavárny, hotely a další gastronomické podniky:
Univerzální ingredience: většinu ingrediencí používaných v italské kuchyni, jako je parmská šunka, mozzarella, parmezán, rajčata a bazalka, lze využít mnoha způsoby. Můžete je použít v různých jídlech, jako je pizza, omáčka na těstoviny, polévka, saláty a sendviče. Omáčky na těstoviny, jako je (veganská) boloňská omáčka nebo bílá omáčka na těstoviny s lososem a špenátem, můžete použít do pokrmů, jako jsou lasagne nebo dokonce lasagnová polévka.
Minimum odpadu: díky této univerzálnosti, ale také díky dlouhé trvanlivosti některých surovin, jako je passata, pesto, parmská šunka a parmezán, můžete výrazně omezit plýtvání. Omáčky na těstoviny a polévky lze navíc snadno zmrazit. To vám umožní optimalizovat vaše procento nákladů na jídlo.
Optimalizace velikosti porcí: chcete svými jídly potěšit malé i velké hosty? Italská kuchyně nabízí ideální řešení, protože velikost porcí lze snadno přizpůsobit. Například dětská porce špaget pro ty nejmenší, lehké carpaccio pro méně hladové nebo velká pizza pro vyhládlé hosty.
