Des combinaisons innovantes qui apportent un côté surprenant à de grands classiques, c’est l’ingrédient de base pour créer du contenu qui se partagera de façon virale. Les consommateurs voudront essayer ces nouvelles saveurs au plus vite et partageront leur expérience avec enthousiasme sur les réseaux. Même les pros de la gastronomie se prêtent au jeu de présenter les mets tendances qu’ils viennent d’intégrer à leur assortiment. Voici quelques créations innovantes qui ont récemment gagné en popularité grâce à TikTok et que l’on retrouve désormais sur les présentoirs des boulangeries branchées des grands centres-villes.

• Le cronut : le croisement du croissant et du donut ; la légèreté de l’un alliée à la douceur de l’autre.

• Le crookie : là encore un croisement entre croissant et cookie. Il prend généralement la forme d’un croissant soit fourré à la pâte à cookie soit enrobé d’une couche croquante de pâte à cookie.

• Le
  cruffin : un autre croisement du croissant, avec le muffin cette fois-ci, puisqu’il s’agit de donner à la pâte feuilletée du croissant la forme d’un muffin.

• Le brookie : un hybride entre brownie et cookie qui allie l’onctuosité du premier avec le croquant du second.

• Le duffin : c’est la douceur du muffin en forme de donut.

• Le pie cake : un cake avec une garniture de tarte, généralement un classique comme la tarte aux pommes ou aux cerises.

• Le
  macaronut : la fusion du macaron et du donut ; l’aspect d’un donut avec la structure délicate du macaron.

• Le
  croiffle : le croustillant de la gaufre et la pâte aérienne du croissant réunis en une seule pâtisserie.

• Le cookieshot : un verre à liqueur comestible en pâte à cookie rempli de lait ou de café, par exemple.

Vous souhaitez aussi tirer profit de la popularité de ces produits ? Lisez d’abord ces quelques conseils.

• Proposez l’un de ces produits tendance : utilisez les réseaux sociaux pour annoncer que le duffin, le crookie, le cruffin, le cronut ou le brookie est désormais disponible chez vous. Conseil : retrouvez encore plus d’astuces dans notre article de blog sur le marketing sur les réseaux sociaux pour les établissements horeca.

• Explorez notre assortiment : découvrez avec La Lorraine Bakery Group quels produits tendance vous pourriez proposer sans difficulté. Étudiez attentivement notre gamme de viennoiseries et de pâtisseries spéciales. Abonnez-vous à notre lettre d’information pour rester au fait de nos derniers produits.

• Élaborez votre propre création : faites des expériences avec de nouvelles combinaisons et mettez-les en avant sur vos réseaux sociaux. Nos articles de blog sur l’élaboration de recettes et le marketing pour entrepreneurs culinaires pourraient vous inspirer.