Het belangrijkste bij het samenstellen van het menu? Kind- en familievriendelijke opties zijn een must. Het is namelijk een familiebijeenkomst waarbij iedereen uitkijkt naar een lekkere maaltijd (lunch of diner) en eventueel ook een dessert. Vraag op voorhand zeker naar de voorkeuren en met welke dieetwensen en/of allergieën je rekening moet houden. Zo ben je zeker dat elke gast kan genieten.

Enkele voorbeelden van gerechten die bij jong en oud in de smaak vallen en waaraan je in een handomdraai je eigen touch geeft:

- Voorgerechten: bruschetta, caprese-salade (Italiaanse concepten zijn altijd een goed idee), mini quiches.

- Hoofdgerechten: gegrilde kippenboutjes, lasagne, zalmfilet, vegetarische paella.

- Bijgerechten: aardappelgratin, gegrilde groenten, pastasalades, gekruide couscous.

- Desserts: mini cheesecakes, macarons, muffins, mini beignets, mini donuts of een borrelplank met mini patisserie.

Een andere optie is een buffet. Denk aan verschillende soorten pizza’s, pasta’s, Italiaanse broodjes, kazen, hapjes, sushi, poké bowls, noedels, taco’s, wafels, pannenkoeken … de opties zijn eindeloos. Verzamel alle mogelijkheden en stel ze voor aan je klanten en zeker ook aan de ster van de dag. Gebruik hiervoor een vragenlijst die je ruim op voorhand doorstuurt. Neem zeker ook actuele foodtrends mee op in de mogelijkheden (tip: lees ons blogartikel over foodtrends).

Ook zeker niet vergeten: cocktails! Ideaal voor elke feestelijke gelegenheid. Denk uiteraard ook aan alcoholvrije en kindercocktails zodat iedereen kan meegenieten.

Tip: gebruik seizoensgebonden ingrediënten in je gerechten om je foodcost te optimaliseren.