50 g kalkoen, gegrild
50 g brie
1 little gem sla, gesneden
25 g cranberrycompote
10 g grove mosterd
Broodje kalkoen met brie en cranberry-mosterd
Ontwikkeld doorCarlo van Meerten
Ingrediënten(voor 1 portie)
1 Half stokbrood wit Country Style 28 VGB
Moeilijkheidsgraad
Basic
Bereidingstijd
5 + 10 min
Prijsklasse
€€
De smaak van Kerstmis in één broodje? Nou, de combinatie kalkoen - brie - cranberry benadert de perfectie. Het feestelijke witte stokbroodje is bovendien in een handomdraai klaar en behoorlijk betaalbaar als jij je ingrediënten slim kiest. Serveer als lunch of diner. Ook fijn als mini op andere feesten en recepties, zoals nieuwjaarsrecepties.
Mise-en-place
< Max. 48 uur op voorhand >
Maak de cranberry-mosterd: meng de cranberrycompote met de mosterd.
< Max. 4 uur op voorhand >
Ontdooi en bak het witte stokbrood Country Style zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen op een rooster.
Bereiding
Snij het stokbrood in twee helften. Snij de brie in plakjes. Beleg één zijde met de kalkoen en de brie.
Gril één zijde (bijv. onder de salamander grill) totdat de brie is gesmolten.
Maak af met de sla, de cranberry-mosterd en een snufje versgemalen peper en zout. Leg de andere zijde erop.
Serveer meteen!
Tips van de chef
Tip 1
“Kies voor een romige brie, want die smelt extra goed. Ik hou van de klassieke Brie de Meaux, maar je kunt ook op zoek gaan naar een betaalbaardere roombrie zonder AOC-keurmerk.”
Tip 2
“Little gem is één van de meest veelzijdige slasoorten, dankzij de unieke vorm. Je kunt de stevige slabladeren grillen voor een herkenbaar grillpatroon, een heerlijke grillsmaak en extra crunch. "
Tip 3
"Geen cranberrycompote bij de hand? Andere compotes, confituren of jams op basis van rode vruchten doen het ook goed bij brie. Ook compote op basis van peer of tomaat is het proberen waard!”
Wist je dat …
Het stokbrood Country Style is verkrijgbaar in wit en bruin, heel of half. Het kenmerkende karakter van de Country Style? De stokbroden hebben een rustieke look & feel, mede dankzij de bloem op de korst. Ze hebben bovendien een unieke smaak dankzij de rijke granenmix van tarwe, rogge en mout. Deze mix zorgt voor een unieke geroosterde smaak. Ontdek alle Country Styles
Honger naar meer?
3 sterke merken, 1 contactpersoon voor jouw zaak