Caesar Sandwich met kip en avocado

Ontwikkeld doorCarlo van Meerten

Ingrediënten (voor 1 portie)

1 Half stokbrood bruin Country Style 28 VGB

70 g kip, gerookt 20 g avocado, blokjes 10 g romainesla, reepjes 20 g caesar-dressing 10 g Parmezaanse kaas, schilfers

Half stokbrood bruin Country Style 28 VGB

160 g

28 cm

2104272

Moeilijkheidsgraad

Basic

Bereidingstijd

5 + 15 min

Prijsklasse

€€

Je bent fan van caesarsalade? Probeer dan ook eens deze Caesar Sandwich met kip, avocado, sla, Parmezaanse kaas en die onmisbare caesar-dressing op basis van ansjovis, knoflook en citroen. We gebruiken hiervoor niet toevallig een rustiek stokbrood “Country Style”. Deze baguette heeft een geroosterde smaak, die heel goed past bij de gerookte kip. Probeer het maar eens!

Mise-en-place

< Max. 24 uur op voorhand >

Ontdooi en bak het halve bruine stokbrood Country Style zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen op een rooster.

Bereiding

Snij de gerookte kip in reepjes en snij het stokbrood in twee helften.
Besmeer beide zijden met de caesar-dressing. Beleg één zijde met de kip, de sla en de avocado.
Maak af met de schilfers Parmezaanse kaas en een snufje versgemalen peper- en zout.
Serveer meteen!

Tips van de chef

Tip 1

“Wist je dat de originele caesarsalade helemaal geen kip bevat? Komt goed uit als je de kosten wil drukken en/of vegetarische klanten wil bedienen. Kies eventueel wel voor een gekookt eitje voor extra smaak.”

Tip 2

“Je kan de caesar-dressing ook zelf maken met 75 ml arachideolie, 50 ml yoghurt, 1/2 el mosterd, 1 eierdooier, 1 teentje knoflook, 1 à 2 ansjovisfilets en een scheutje citroensap. Mix en breng op smaak met peper en zout. Bewaar in de koelkast."

Tip 3

"Deze Caesar Sandwich doet het ook goed met ambachtelijke ciabatta of toastbrood. Gebruik in dat laatste geval ons witte toastbrood of sandwichbrood. Toast en ga verder met stap 2 van de bereiding.”

Wist je dat ...

Het stokbrood Country Style is verkrijgbaar in wit en bruin, heel of half. Het kenmerkende karakter van de Country Style? De stokbroden hebben een rustieke look & feel, mede dankzij de bloem op de korst. Ze hebben bovendien een unieke smaak dankzij de rijke granenmix van tarwe, rogge en mout. Deze mix zorgt voor een unieke geroosterde smaak. Ontdek alle Country Styles.