Veggie Burger met tofu & kimchi

Ontwikkeld doorFrederik Vallentin

Ingrediënten (voor 1 portie)

1 Brioche bun pre-sliced 85

1 Beyond Burger

50 g tofu

30 g BBQ-saus (bijv. Koreaanse)

25 g kimchi

1 lente-ui, in reepjes

5 g koriander, gehakt

5 g nori of furikake

Brioche bun pre-sliced 85

85 g

Ø 11 cm

2104377

Moeilijkheidsgraad

Basic

Bereidingstijd

10 + 10 min

Prijsklasse

€€

Een vegetarische burger op je menukaart zetten? Altijd een goed idee! Zeker als je voor kwaliteitsproducten kiest zoals onze zachte, malse Brioche Bun. Combineer met je favoriete vleesvervanger en groenten. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze Beyond Burger met Koreaanse smaakmakers?

Mise-en-place

< Max 24 uur op voorhand >

Ontdooi de Brioche Bun zoals aangegeven op de verpakking.

Bereiding

Gril de burger en de tofu. Breng de burger op smaak met de BBQ-saus en de tofu met een snufje versgemalen peper en zout.
Open de Brioche Bun en stel je broodje samen: eerst de kimchi, dan de burger, de tofu, de lente-ui en de koriander. Verkruimel er ook wat nori of furikake over.
Serveer meteen!

Tips van de chef

Tip 1

“Een Beyond Burger is een plantaardige burger die eruit ziet als een vleesburger. Hij is even mals, sappig en smaakvol, maar met alle voordelen van een plantaardige maaltijd.”

Tip 2

“Nori strips zijn gedroogde, geroosterde en vervolgens versnipperde stukjes zeewier. Gebruik deze om je burgers, salades en soepen een zilte toets te geven. Geen nori voorradig? Gebruik dan furikake!”

Tip 3

“Serveer je Beyond Burger zo of met een bijgerecht zoals frietjes, zoete aardappel en/of een groene salade. Je kunt er ook mini-burgers van maken. Gebruik dan onze mini brioche. Leuk op een buffet of catering!”

Wist je dat ...

Brioche Buns zijn een klassieker bij La Lorraine Bakery Group. Je vindt ze in verschillende maten, gewichten en smaken. Deze ronde brioche bun koop je zowel rond als langwerpig (= sandwich), klein als groot, (on)gesneden), met of zonder zaadjes. We hebben daarnaast ook zoete brioches met kaneel, lekker met pulled meat en blue cheese! Ontdek alle Brioche Buns.