Vad gör du en vanlig dag på La Lorraine Bakery Group?

Dušan: ”Vill du ha ett ärligt svar? Jag börjar varje dag med ett leende. Det är en sådan gåva att kunna försörja sig på det du älskar att göra. Jag besöker ofta kunder för att visa dem produktprover. Först bakar jag dem till fulländning på vårt kontor. Och jag hjälper ofta kunder med deras problem. Ibland är det restaurangkunder, men det kan också vara foodtrucks. Jag njuter alltid av det. Kunderna ber vanligtvis om hjälp att programmera sina ugnar eller utbilda sin personal. Mina dagar ser olika ut men är alltid fyllda av kreativa samtal med andra matälskare.”

Vilka tips och tricks skulle du vilja dela med dig av till våra B2B-kunder?

Dušan: ”Det bästa som kan hända är när kunderna blir riktiga fans. Då blir det nämligen mer än bara en rutin, det är något som de ser fram emot. De blir glada att se dig och tar gärna en fikapaus tillsammans med dig. Men för att komma till den punkten måste du vara uppmärksam på alla små detaljer. Du måste vara proaktiv när du hjälper kunderna och erbjuda lösningar innan de ens har en fråga eller ett problem. Detaljer är allt.”

Vilka välsmakande trender tror du vi får se härnäst?

Dušan: ”Efterfrågan på nyttig mat ökar i alla branscher, även vår. Många av våra kunder har frågor om det. Nyttigare bröd som fullkorn eller rågbröd blir allt populärare. Trenden har funnits ett tag men visar inga tecken på att avstanna. Jag ser också fler bröd från Nordafrika och Fjärran östern. Detta brukade vara sällsynt, men det är trevligt att se att vi nu har möjlighet att lära känna bröd från hela världen!”