Vad gör du en vanlig dag på La Lorraine Bakery Group?

Ovin: ”Min kalender är alltid fylld av kundmöten. Ibland är det ett första möte, ibland är det en produktpresentation och ibland handlar det om att lösa ett inrapporterat problem. Alla dagar är olika. Det enda som är konstant är att kunden förväntar sig kvalitet. Jag anser att det är helt rätt, men det håller mig igång. Även när jag utbildar nya medarbetare. De behöver lära sig La Lorraine Bakery Groups standarder så snabbt som möjligt, samt nya innovationer inom vår bransch.”

Vilka tips och tricks skulle du vilja dela med dig av till våra B2B-kunder?

Ovin: ”Dagens kunder vet vad de vill ha i mycket högre utsträckning än förr. Det är inte lika lätt att övertyga dem om produkter som vi marknadsför i ett visst ögonblick. I stället kommer de till oss med en begäran om en särskild produkt. De vill ha den och inget annat. Hälsa är också deras främsta prioritering. Det återspeglas i populariteten för surdegsbröd och glutenfria bageriprodukter.”

Vilka välsmakande trender tror du vi får se härnäst?

Ovin: ”Efterfrågan på hälsosamma produkter är här för att stanna men jag ser också en ökning i efterfrågan på veganska alternativ. De är numera en nödvändig del i ditt sortiment. Du kommer aldrig att kunna övertyga en vegan om att äta något annat. Jag reser ofta till Mellanöstern och till och med där ser jag den här trenden. Även när jag pratar med våra konkurrenter märker jag att vi oftare pratar om veganskt och växtbaserat.”