Burgare med pulled pork, coleslaw och chipotlemajonnäs

Skapad av Frederik Vallentin

Ingredienser(för 1 portion)

150 g pulled pork

50 g hvidkål, revet

50 g gulerod, revet

20 g sennepsdressing

20 g mayonnaise

5 g chipotle (peber)

ekstra: syltede grøntsager

Svårighetsgrad

Okomplicerad

Tillagningstid

10 + 10 min

Prisintervall

Portionsbröd salt och peppar är ett unikt bröd med en knaprig skorpa som smaksatts med växtbaserad olja, havssalt och svartpeppar. Insidan är lika läcker tack vare den milda fräscha smaken. Passar utmärkt till trendiga ingredienser som t.ex. pulled pork.

Förberedelse

< Högst 24 timmar i förväg >

Gör coleslaw: blanda vitkål med morot och senapsdressing. Smaksätt med salt och peppar. Gör chipotlemajonnäs genom att mixa chipotle med majonnäs. Förvara i kylskåp.

< Maks. 4 timer i forvejen >

Tina och grädda vårt portionsbröd, salt och peppar enligt anvisningarna på förpackningen. Ta ut ur ugnen och låt svalna på ett galler.

Tillagning

Värm upp pulled pork.
Dela ditt nybakade portionsbröd, salt och peppar och montera smörgåsen: först chipotlemajonnäs, sedan pulled pork.
Toppa med coleslaw, picklade grönsaker samt salt och nymalen peppar.
Servera omedelbart!

Tips från kocken

Tips 1

”Chipotle är en torkad och rökt jalapeño. Den är mycket populär i det mexikanska köket och Tex-mex-köket. Chilin är ganska stark så använd den med måtta i majonnäsen.”

Tips 2

”Vill du ha ett alternativ till chipotle? Då kan du använda harissa, sambal eller en kombination av ½ chiliflakes (för kryddstarkhet) och ½ paprikapulver (för en rökig touch).”

Tips 3

”Har du många kunder som är vegetarianer? Byt ut pulled pork mot pulled aubergine, jackfrukt eller svamp. Varför inte använda vegansk majonnäs så att kunder som är veganer också kan njuta av rätten?”

Visste du?

Dessa portionsbröd är perfekta till frukost, brunch och lunch. De bakas på en sten vilket ger dem en extra frasig skorpa och ett underbart mjukt inkråm. Vi har både små och stora av dessa portionsbröd. De små portionsbröden (55 g) är perfekta till dina bufféer eller cateringevenemang, de stora (110 g) används i detta receptet och är mer lämpliga för måltider.