20 g Antep fıstığı ezmesi (Şeker eklenmemiş)
30 g dana salam,
30 g burrata,
10 g roka
Ekstra: Antep fıstıkları
Dana salam ve burratalı schiacciata sandviç
Tarafından oluşturulduAndrzej Wiesławski
Malzemeler(1 porsiyon için)
1 Schiacciata
Zorluk seviyesi
Temel
Pişirme süresi
10 dk
Fiyat aralığı
€ €
Klasik pesto, salam ve mozzarella üçlüsüne farklı bir dokunuş! Bu tarifte pesto yerine, baharatlı salamla uyumlu Antep fıstığı kreması kullanıyoruz. Schiacciata’yı malzemeleri ekledikten sonra pişirerek tüm lezzetlerin bir araya gelmesini sağlıyoruz. Afiyet olsun!
Hazırlanış
Schiacciata’yı 2’ye bölün
Her iki yarıma da Antep fıstığı kremasını sürün. Alttaki dilime salam, burrata ve roka yerleştirin.
Taze öğütülmüş tuz ve biber ekleyin ve isteğe bağlı olarak birkaç doğranmış Antep fıstığı ekleyin. Üst dilimi de yerleştirin.
2-3 dakika ızgara yapın, ekmeğin rengi kahverengiye dönene ve burratanız eriyene kadar bekleyin.
Hemen servis edin!
Şeften ipuçları
İpucu 1
“Maliyetleri azaltmak ve/veya vejetaryen müşterilere hitap etmek mi istiyorsunuz? O zaman salamı çıkarıp ilkbahar ve yaz aylarında çilek dilimleri ve biraz balsamik sirke ile tamamlayın. Şaşırtıcı derecede lezzetli!”
İpucu 2
“Bu schiacciata’yı soğuk da servis edebilirsiniz. Soğuk tercih ederseniz sandviç ekmeğini önceden pişirin ve diğer adımları uygulayın: açın, doldurun, süsleyin, kapatın ve hemen servis edin!”
İpucu 3
“Dana salamın yanı sıra füme kaburga, kuru et, hindi füme ve ton balığı gibi alternatif proteinleri de deneyebilirsiniz.”
Biliyor muydunuz?
Schiacciata, geleneksel tariflerden ilham alan lezzet; yüksek kaliteli malzemelerle ve geleneksel pişirme yöntemlerine bağlı kalınarak hazırlanır. Benzersiz biga hamuru, yalnızca 3 malzemeyle — su, un ve maya — İtalyan usulü fermente edilir. Ardından fırıncı, özgün ve artizanal bir görünüm kazandırmak için hamura parmaklarıyla nazikçe bastırır ve yumuşak katmanlı, havadar bir hamur elde etmek için hamuru beş kez mayalandırır. Son olarak geleneksel yönteme göre; kısa sürede, taş üzerinde ve yüksek sıcaklıkta pişirilir.
Lezzetin Ustalıkla Buluştuğu Tarifler
Eşsiz ve kârlı tariflerden oluşan bir menü mü oluşturmak istiyorsunuz? O zaman bu yemek kitabında size ilham verecek tarifler bulabilirsiniz. Klasik sandviçlere benzersiz bir dokunuş yapın veya kruvasan ya da İtalyan ekmekleriyle yaratıcılığınızı ortaya çıkarın. Tüm tarifler profesyonel mutfaklarda kolayca yapılacak şekilde tasarlandı.
İlgili ürünler
2 güçlü marka, işletmeniz için tek çözüm ortağı