Quelles sont vos occupations habituelles chez La Lorraine Bakery Group ?

Dušan: « Franchement, pour moi, chaque jour commence par un sourire, parce que c’est un cadeau de la vie d’être content d’aller travailler. Je rends souvent visite aux clients pour leur montrer des échantillons, mais je dois d’abord les cuire à la perfection au bureau. Il m’arrive aussi régulièrement d’aider les clients lorsqu’ils ont un problème. Le client peut être un restaurant ou un foodtruck, par exemple. J’aime bien faire ça. Le plus souvent, il s’agit de leur donner des conseils pour programmer leurs fours ou former leur personnel. Chaque jour est différent et m’offre l’occasion d’avoir des conversations créatives avec d’autres passionnés de cuisine. »

Quels conseils et astuces pourriez-vous donner à nos clients B2B ?

Dušan: « Le mieux qui puisse vous arriver, c’est que vos clients deviennent carrément fans. Parce qu’alors, ils ne viennent plus chez vous juste par habitude. Ça devient un rendez-vous qu’ils attendent. Ils sont contents de vous revoir le temps de faire un break. Mais pour arriver à ce résultat, il vous faut être attentif à toutes ces petites choses qui font la différence. Vous devez servir vos clients de manière proactive ; leur proposer une solution avant même qu’ils aient un problème ou une demande. Tout est dans les détails. »

Selon vous, quelles sont les grandes tendances qui vont bientôt apparaître ?

Dušan: « Les gens aspirent à manger plus sainement. Ça se ressent dans tous les secteurs, et le nôtre n’y fait pas exception. On remarque d’ailleurs que beaucoup de clients en font la demande. Les pains réputés plus sains comme le pain complet ou le pain de seigle ont le vent en poupe. Cette tendance ne date pas d’aujourd’hui, mais elle est constante. Après, je vois aussi, de-ci de-là, l’émergence de pains d’Afrique du Nord ou d’Orient. Avant, c’était quelque chose de plutôt exceptionnel, mais maintenant, c’est devenu tout à fait normal de goûter à des pains venus du monde entier. »