60 g de saumon frais
30 g de salade d’œufs
20 g de laitue iceberg coupée en lanières
20 g de carottes râpées
20 g de mayonnaise au wasabi
5 g de cornichons coupés en fines tranches
Extra : pousses de pois ou cresson
Sandwich saumon, salade d’œufs et mayonnaise au wasabi
Créé parCarlo van Meerten
Ingrédients (pour 1 portion)
1 Demi baguette fitness large 28 PC
Difficulté
Basique
Temps de cuisson
5 + 15 min
Gamme de prix
€€
Un sandwich au saumon fumé, c’est toujours un atout sur votre carte. Mais que diriez-vous d’un sandwich au saumon grillé ? Tout commence par un pain fitness que vous allez ensuite garnir de saumon grillé, de salade d’œufs, d’une belle quantité de crudités et pour la touche finale une bonne grosse cuillerée de mayonnaise au wasabi. Un incontournable de votre carte de printemps et d’été, si vous voulez notre avis !
Mise en place
< Max. 4 heures à l’avance >
Décongelez et cuisez la baguette fitness comme indiqué sur l’emballage. Laissez refroidir sur une grille.
Préparation
Grillez le saumon. Séchez-le à l’aide d’un torchon. Rectifiez avec du sel et du poivre.
Coupez la baguette en deux. Tartinez la moitié du dessous avec la salade d’œufs.
Ajoutez le saumon, la laitue iceberg, le radis, la mayonnaise au wasabi, les cornichons, les pousses de pois et terminez par une pincée de sel. Il ne vous reste plus qu’à poser la partie supérieure par-dessus.
C’est prêt à servir !
Conseils du chef
Conseil 1
« Vous souhaitez réduire le coût de votre préparation ? Dans ce cas, vous pouvez utiliser du saumon surgelé, du saumon fumé ou de la truite fumée ou même vous passer de poisson et proposer ainsi une version végétarienne avec un supplément de crudités. »
Conseil 2
« Vous pouvez acheter la salade d’œufs toute prête ou la préparer vous-même. Mélangez la mayonnaise au wasabi et aux cornichons avec un œuf dur émietté. Au besoin, ajoutez un peu de yaourt pour atténuer le piquant du wasabi. »
Conseil 3
« Le wasabi a un goût comparable à celui du raifort et de la moutarde. L’un ou l’autre condiment peut donc sans problème remplacer le wasabi dans votre mayonnaise. Et une fois de plus : vous êtes libre de faire vos produits maison ou d’opter pour des produits déjà prêts. »
Le saviez-vous ?
Nous sommes très fiers de nos baguettes fitness multicéréales qui ont su se faire une belle place dans de nombreux établissements belges soucieux d’offrir à leurs clients la possibilité de choisir le pain qui leur convient. Qu’est-ce qui rend les baguettes fitness si uniques ? Davantage de céréales. C’est à prendre au sens littéral : ce pain contient non seulement du froment, mais aussi de la fécule de blé, des flocons de soja, du sarrasin et des graines de tournesol, de sésame et de lin. Découvrez toutes les baguettes fitness.
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