1 saucisse
1 laitue Little Gem
25 g de chutney de mangue
10 g de graines de grenade
10 g de mayonnaise
Extra : cerfeuil haché
Hot dog
Créé parCarlo van Meerten
Ingrédients (pour 1 portion)
1 Baguette blanche 57 PC
Difficulté
Basique
Temps de cuisson
5 + 10 min
Gamme de prix
€
Les hot-dogs plaisent à tout le monde. Et c’est d’autant plus vrai si vous optez pour de bons produits de base comme une baguette blanche légèrement croustillante qui se mariera à la perfection avec une tendre saucisse. Saucisse de viande, saucisse végétarienne ou saucisse végétalienne ? C’est à vous de choisir, du moment que vous ne faites pas de concessions concernant les fantastiques saveurs qui accompagnent votre saucisse. Combinez par exemple la laitue Little Gem, la mangue et la grenade pour obtenir un accompagnement aussi délicieux que coloré.
Mise en place
< Max. 4 heures à l’avance >
Décongelez et cuisez la baguette blanche Country Style comme indiqué sur l’emballage. Laissez refroidir sur une grille.
Préparation
Grillez la saucisse.
Coupez la baguette en deux. Tartinez les deux côtés avec la mayonnaise et garnissez un côté avec une feuille de laitue. Ajoutez la saucisse, le chutney, les graines de grenade et terminez par un peu de cerfeuil, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
C’est prêt à servir !
Conseils du chef
Conseil 1
« Vous pouvez opter pour une saucisse à hot-dog classique (de type Wiener ou Texas Style) ou bien proposer une version végétarienne, voire végane. Mais dans ce cas, n’oubliez pas d’utiliser aussi une mayonnaise végétalienne ! »
Conseil 2
Grâce à sa forme unique, la Little Gem est l’une des variétés de laitue les plus polyvalentes. Ses feuilles fermes peuvent être grillées pour présenter un motif de grillade reconnaissable, obtenir un délicieux goût de grill et offrir un peu plus de croquant. »
Conseil 3
« Pour ceux qui préfèrent un pain plus tendre, notre gamme de pains pour hot-dog comprend aussi des pains tels que le pain à hot-dog Laugen allemand ou le pain brioché français. Le premier se caractérise par un goût un peu plus salé, tandis que le second est plus sucré. »
Le saviez-vous?
La baguette Country Style est disponible en blanc et en gris, entière ou en demi baguette. Ce qui distingue la Country Style des autres baguettes, c’est son aspect rustique, qu’elle doit en partie à la farine qui recouvre la croûte. Elle se caractérise en outre par son goût unique que lui confère un riche mélange de grains de blé, de seigle et de malt et qui apporte une saveur torréfiée. Découvrez toute la gamme Country Style.
Envie d’en savoir plus ?
3 marques fortes, 1 personne de contact pour votre entreprise