50 g cizrna, vařená
30 g mražené avokádo, kostky
10 g římský salát
10 g červená cibule, nasekaná
5 g kopr, nasekaný
5 g kerblík, nasekaný
5 g kapary
20 g veganský Caesar dresink
Extra: kešu ořechy
Vegetariánský Caesar sendvič s cizrnou a avokádem
VytvořilCarlo van Meerten
Ingredience(na jednu porci)
1 Staročeská bageta
Obtížnost
Jednoduchý
Čas přípravy
10 + 5 min
Cena
Kč
Máte rádi Caesar salát? Tak vyzkoušejte tento vegetariánský Caesar sendvič s cizrnou, avokádem, salátem a samozřejmě slavným Caesar dresinkem, ale veganským. Pro tento recept se skvěle hodí Venkovská bageta s kváskem s extra chutí a křupavostí. Věděli jste, že obiloviny jsou také zdrojem bílkovin? Ideální pro vegany a vegetariány! Pro veganskou variantu využijte pro tento recept například naši korn bagetu, nebo rustikální bagetu střední.
Mise-en-place
< Max čtyři hodiny dopředu >
Venkovskou bagetu s kváskem rozmrazte a dopečte podle návodu na obalu. Nechte vychladnout na mřížce.
Připravte cizrnovou pomazánku: rozmačkejte cizrnu s avokádem a přidejte červenou cibulku, kopr, kerblík, kapary a veganský Caesar dresink.
Příprava
Rozkrojte bagetu na dvě poloviny.
Na spodní díl naneste cizrnovou pomazánku.
Navrch přidejte salát, kešu ořechy, trochu kopru, čerstvě namletou sůl a pepř. Přiklopte horním dílem bagety.
Ihned podávejte!
Tipy od pekaře
Tip 1
„Venkovská bageta s kváskem jde skvěle dohromady také s dalšími výrobky z cizrny, jako je hummus nebo falafel. Mají podobně oříškovou chuť. Ideální pro rozšíření vaší nabídky o vegetariánské alternativy!“
Tip 2
„Veganský Caesar dresink si můžete také vyrobit sami z hummusu, hořčice, česneku a šťávy z citrónu. Zamíchejte a dochuťte solí a pepřem. Uchovávejte v lednici maximálně 48 hodin.“
Máte chuť dozvědět se víc?
Kulinářské delikatesy
Představujeme vám naši první kuchařku pro profesionály v gastronomii: jedná se praktického a inspirativního průvodce s množstvím originálních a chutných receptů. Tato obsahuje 20 receptů, které vám usnadní práci, zajistí stálou kvalitu vašich pokrmů a zároveň dají volný průchod vaší kreativitě.
Tři silné značky, jeden spolehlivý partner pro vaše podnikání.