150 g mleté maso
Salátová okurka, plátky
1 cibule
20 g cukr
10 g kukuřičný škrob
20 g bílý vinný ocet
20 g hořčice
20 g majonéza
2 plátky sýr cheddar
Extra: růžový pepř
Smash burger s cibulovými kroužky a nakládanou okurkou
VytvořilFrederik Vallentin
Ingredience(na jednu porci)
1 Předkrojená brioška
Obtížnost
Snadný
Čas přípravy
10 + 15 min
Cena
Kč
Smash burger se slaninou a modrým sýrem nebo smash burger s cibulovými kroužky a nakládanou okurkou? Výběr záleží jen na vás! Co třeba na menu zařadit obě varianty a zjistit, kterou mají zákazníci nejraději? Naše měkké a nadýchané brioškové bulky promění každý burger v neodolatelný zážitek.
Mise-en-place
< Max 24 hodin dopředu >
Rozmrazte brioškovou bulku podle návodu na obalu.
< Max 1 hodinu dopředu >
Naložte plátky okurky do bílého octa s cukrem. Dochuťte růžovým pepřem.
Příprava
Připravte cibulové kroužky: obalte cibulové kroužky v kukuřičném škrobu, oklepejte přebytek a usmažte (nebo upečte v horkovzdušné fritéze/troubě).
Vytvořte kuličku z mletého masa, položte ji na rozpálenou pánev a rozmáčkněte. Otočte a zopakujte. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
Rozevřete brioškovou bulku a sestavte burger: naneste hořčici a majonézu na oba díly bulky. Navrch přidejte plátky osušené naložené okurky, plátek opečeného masa, sýr cheddar a cibulové kroužky.
Ihned podávejte!
Tipy od pekaře
Tip 1
„Na smash burger se hodí mleté hovězí maso s minimálně 15 % tuku. Tuk je potřeba, aby se hamburger po zmáčknutí pěkně opekl a byl křupavý.“
Tip 2
„Tento trendy recept můžete obměňovat do nekonečna (pokud použijete mleté hovězí maso s alespoň 15 % tuku. Co takhle vyzkoušet náš smash burger se slaninou a sýrem s modrou plísní?“
Tip 3
„Podávejte smash burger samostatně nebo s hranolky, batáty nebo salátem. Díky našim mini brioškám z nich také můžete udělat miniburgery. Skvělé do bufetů nebo na catering!“
Věděli jste, že...?
Brioškové bulky jsou klasikou v La Lorraine Bakery Group. Naleznete je v různých velikostech, gramážích i příchutích. Tyto brioškové bulky nabízíme malé i velké, (ne)předkrájené, se semínky nebo bez nich. Objevte všechny Brioškové bulky.
Máte chuť dozvědět se víc?
Kulinářské delikatesy
Představujeme vám naši první kuchařku pro profesionály v gastronomii: jedná se praktického a inspirativního průvodce s množstvím originálních a chutných receptů. Tato obsahuje 20 receptů, které vám usnadní práci, zajistí stálou kvalitu vašich pokrmů a zároveň dají volný průchod vaší kreativitě.
Tři silné značky, jeden spolehlivý partner pro vaše podnikání.