Vegetariánský sendvič s tandoori květákem a hráškovým pestem

Máme pro vás spoustu vegetariánských sendvičů, například sendvič s cizrnou a avokádem nebo sendvič s rozpečeným sýrem a kimči. Tento vegetariánských sendvič však patří k našim oblíbencům, díky exotické chuti tandoori květáku a hráškovému pestu s mátou a koriandrem, které si můžete snadno připravit předem. Naše venkovská bageta s kváskem chutná skvěle po celý rok. Experimentujte a zjistěte, ve kterém ročním období má největší úspěch!

Mise-en-place

< Max 24 hodin dopředu >

Venkovskou bagetu s kváskem rozmrazte a dopečte podle návodu na obalu. Nechte vychladnout na mřížce.

< Max 24 hodin dopředu >

Mezitím si připravte tandoori květák: Tandoori pastu vložte do mixéru s trochou olivového oleje a rozmixujte dohladka. Květák nakrájejte na růžičky a promíchejte s tandoori pastou. Zavakuujte a uložte přes noc do lednice.

< Max 4 hodin dopředu >

Připravte si hráškové pesto: rozmixujte (rozmrazený) hrášek s olivovým olejem, koriandrem a mátou, dokud nevznikne jemná pasta.

Příprava

1. Rozkrojte bagetu na dvě půlky. Na spodní díl nanese hráškové pesto.

2. Navrch přidejte veganský sýr, tandoori květák a trochu čerstvě namleté soli a pepře.

3. Krátce rozpečte, dokud se sýr nerozteče. Ozdobte nasekanými kešu ořechy a trochou koriandru. Přiklopte horním dílem bagety.

4. Ihned podávejte!