Burger végétal au tofu et kimchi

Créé parFrederik Vallentin

Ingrédients (pour 1 portion)

1 Brioche bun pre-sliced 85

1 Beyond Burger

50 g de tofu

30 g de sauce BBQ (coréenne, p. ex.)

25 g de kimchi

1 oignon vert coupé en lamelles

5 g de coriandre hachée

5 g de nori ou de furikake

Brioche bun pre-sliced 85

85 g

Ø 11 cm

2104377

Difficulté

Basique

Temps de cuisson

10 + 10 min

Gamme de prix

€€

Et si vous mettiez un burger végétal sur votre carte ? C’est toujours une bonne idée ! Surtout si vous optez pour des produits de qualité comme notre tendre et moelleux Brioche Bun. À associer avec votre substitut de viande et vos légumes préférés. Que diriez-vous d’un Beyond Burger aux saveurs coréennes ?

Mise en place

< Max. 24 heures à l’avance >

Décongelez le Brioche Bun comme indiqué sur l’emballage.

Préparation

Grillez le hamburger et le tofu. Assaisonnez le hamburger avec la sauce BBQ et le tofu avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Ouvrez le Brioche Bun et composez votre sandwich : d’abord le kimchi, puis le burger, le tofu, l’oignon vert et la coriandre. Émiettez du nori ou du furikake sur le dessus.
À servir immédiatement !

Conseils du chef

Conseil 1

« Un Beyond Burger est un hamburger végétal qui a l’aspect d’un hamburger à base de viande. Il est tout aussi tendre, juteux et savoureux, avec en plus tous les avantages d’un repas végétal. »

Conseil 2

« Les bandes de nori sont des morceaux d’algues séchées, grillées puis déchiquetées, qui ajoutent une touche salée à vos hamburgers, salades et soupes. Pas de nori sous la main ? Du furikake fera l’affaire ! »

Conseil 3

« Servez votre Beyond Burger seul ou avec un accompagnement comme des frites, de la patate douce et/ou une salade verte. Vous pouvez aussi faire des mini burgers avec nos Brioche Buns Mini. Idéal pour un buffet ou un service traiteur ! »

Le saviez-vous ?

Les Brioche Buns sont un classique chez La Lorraine Bakery Group. Ces buns briochés sont disponibles en plusieurs tailles et poids et avec des saveurs différentes : ronds ou longs (= sandwich), petits ou grands, entiers ou tranchés, avec ou sans graines. Nous proposons aussi des brioches sucrées à la cannelle, délicieuses avec de la viande effilochée et du bleu ! Découvrez tous les Brioche Buns.