Burger s trhaným vepřovým masem, salátem coleslaw a chipotle majonézou

VytvořilFrederik Vallentin

Ingredience (na jednu porci)

150 g trhané vepřové maso

50 g bílé zelí, strouhané

50 g mrkev, strouhaná

20 g hořčičný dresink

20 g majonéza

5 g chipotle papričky (dle chuti)

extra: nakládaná zelenina

Obtížnost

Jednoduchý

Čas přípravy

10 + 10 min

Cena

Kč

Bramborová bulka pikant je jedinečné pšeničné pečivo s křupavou kůrkou, dochucené rostlinným olejem, mořskou solí a černým pepřem. Díky své jemné a svěží chuti je lahodná skrz naskrz. Výborně se hodí k trendy ingrediencím, jako je trhané vepřové maso.

Mise-en-place

< Max jeden den dopředu >

Připravte salát coleslaw: smíchejte bílé zelí s mrkví a hořčičným dresinkem. Dochuťte solí a pepřem. Připravte chipotle majonézu: smíchejte chipotle (papričky) s majonézou. Uchovávejte v lednici.

< Max 4 hodiny dopředu >

Bramborovou bulku pikant rozmrazte a dopečte podle návodu na obalu. Dopečenou bulku nechte vychladnout na mřížce.

Příprava

Ohřejte trhané vepřové maso.
Rozkrojte čerstvě dopečenou Bramborovou bulku pikant a sestavte burger: spodní díl bulky potřete chipotle majonézou, pak přidejte trhané vepřové maso.
Navrch přidejte salát coleslaw, nakládanou zeleninu, čerstvě namletou sůl a pepř.
Ihned podávejte!

Tipy od pekaře

Tip 1

„Chipotle je sušená uzená paprička jalapeño. Je velmi oblíbená v mexické a Tex-Mex kuchyni. Tato paprička je poměrně pálivá, takže ji do majonézy přidejte jen trochu.“

Tip 2

„Hledáte alternativu k chipotle? Použijte harissu, sambal nebo kombinaci ½ chilli vloček (pro lehce pikantní chuť) a ½ mleté uzené papriky. “

Tip 3

„Máte hodně vegetariánských zákazníků? Vepřové maso nahraďte lilkem, jackfruitem nebo houbami. Co takhle použít rostlinou majonézu, pro odlehčení?“

Věděli jste, že...?

Bramborové bulky jsou skvělé na snídani, k obědu i večeři. Jsou pečené v kamenné peci, takže jsou extra křupavé a uvnitř dokonale vláčné. Objevte všechny Bramborové bulky.