Děravý toast s vejcem

VytvořilCarlo van Meerten

Ingredience(na jednu porci)

2 krajíce Tmavý venkovský chléb

1 vejce

100 g rukola

100 g ředkvičky, plátky

1 avokádo, rozmačkané

1 zelené jablko, na jemno nakrájené

25 g chilli omáčka

25 g olivový olej

extra: limetka

Tmavý venkovský chléb

2050 g

56 cm

2104366

Obtížnost

Snadný

Čas přípravy

5 + 10 min

Cena

Kč

Děravý toast s vejcem je díky sociálním sítím čím dál tím populárnější. Toto jídlo však není žádnou novinkou - Fannie Farmerová se o něm zmiňuje už ve své „Kuchařce Bostonské kuchařské školy“, která vyšla v roce 1890. Nejvyšší čas připravit toto zábavné jídlo vašim hostům na našem Tmavém venkovském chlebu!

Mise en place

< Max 24 hodin dopředu >

Venkovský chléb rozmrazte a dopečte podle návodu na obalu. Ukrojte dva krajíce a do jednoho vykrojte 5 cm širokou díru.

Příprava

Potřete obě strany krajíců chleba olivovým olejem. Opečte je v troubě a nechte na chvíli vychladnout. Krajíc chleba s vykrojeným středem vložte na pánev, do otvoru rozklepněte vajíčko a vše společně smažte.
Spodní plátek potřete chilli omáčkou a navrch rozetřete rozmačkané avokádo, přidejte rukolu, ředkvičky a jablko. Opatrně položte chléb se smaženým vejcem navrch. Dochuťte čerstvě namletou solí a pepřem.
Ihned podávejte!

Tipy od pekaře

Tip 1

„Rozmačkejte avokádo nebo použijte hotové guacamole. Chcete zabránit hnědnutí? Přidejte trochu limetkové šťávy.“

Tip 2

„K děravému toastu s vejcem se hodí různé druhy zeleniny. Podívejte se, co máte v ledničce, a buďte kreativní. Rozhodně však vyberte barevnou a křupavou zeleninu, aby se vám spodní díl chleba nerozmočil.“

Tip 3

„Na tento sendvič jsme použili Tmavý venkovský chléb, můžete ale také použít Vícezrnný venkovský chléb s kváskem.