Lososový sendvič s chřestem a vaječnou mimózou

VytvořilCarlo van Meerten

Ingredience(na jednu porci)

1 Staročeská bageta

1 vejce, natvrdo

45 g losos, uzený

30 g chřest, vařený

10 g ledový salát, natrhaný

10 g zelené bylinky, nasekané

20 g majonéza

Staročeská bageta

120 g

26 cm

4229810

Obtížnost

Jednoduchý

Čas přípravy

5 + 10 min

Cena

KčKč

Máte rádi chřest? Tak tento sendvič si vy i vaši hosté ihned zamilujete. Tato obložená bageta obsahuje svatou trojici chutí v každém soustu (chřest, losos a vejce). Zaručený hit na jaře, v létě a během svátku, jako jsou Velikonoce.

Mise en place

< Max 48 hodin dopředu >

Vytvořte bylinkovou majonézu: smíchejte majonézu se zelenými bylinkami.

< Max 4 hodiny dopředu >

Staročeskou bagetu rozmrazte a dopečte podle návodu na obalu. Nechte vychladnout na mřížce.

Příprava

Protlačte vařené vejce skrze jemné síto pro vyrobení mimózy.
Rozkrojte bagetu na dvě poloviny. Naneste majonézu na obě půlky a na spodní dejte salát, lososa a chřest.
Navrch přidejte mimózu, zelené bylinky, čerstvě namletou sůl a pepř.
Ihned podávejte!

Tipy od pekaře

Tip 1

„V tomto receptu můžete použít bílý i zelený chřest. Rozhodněte se podle ročního období a ceny. My dáváme přednost bílému chřestu, protože je o něco jemnější.“

Tip 2

„Bylinkovou majonézu a mimózu můžete smíchat rovnou a vajíčkovou pomazánku máte hotovou. Pro extra barvu a chuť můžete přidat špetku papriky.“

Tip 3

„Uzeného lososa vyměňte za uzenou nebo normální šunku. Preferujete vegetariánskou verzi? Vynechte rybu či maso a přidejte extra zeleninu a/nebo čerstvé bylinky, jako je pažitka.“

Věděli jste, že...?

V čem je Staročeská bageta tak výjimečná? Tato bageta má rustikální vzhled i texturu, částečně díky svému pomoučněnému povrchu. Díky bohaté směsi pšenice, žita a sladu má navíc výrazný chuťový profil.