Bulka s konfitovanou kachnou, okurkou a sójovou majonézou

VytvořilFrederik Vallentin

Ingredience(na jednu porci)

1 Bramborová bulka světlá

200 g konfitovaná kachna

1 okurka, plátky

1 římský salát, proužky

10 g nakládaný zázvor

40 g sójová omáčka

20 g majonéza

Novinka

Bramborová bulka světlá

110 g

Ø 10 cm

4800304

Obtížnost

Snadný

Čas přípravy

10 + 10 min

Cena

KčKč

Naše Bramborová bulka světlá obsahuje pšeničnou mouku, bramborové vločky a jogurt. Tato bulka má jemnou, čerstvou chuť a skvěle se hodí k výrazným ingrediencím, jako je konfitovaná kachna a lanýžová majonéza.

Mise en place

< Max jeden den dopředu >

Připravte sójovou majonézu: smíchejte sójovou omáčku s majonézou a přidejte trochu nálevu ze zázvoru na chuť. Nakrájejte okurku na nudličky (použijte mandolínu) a salát na proužky. Uchovejte v lednici.

< Max 4 hodiny dopředu >

Bramborovou bulku světlou rozmrazte a dopečte podle návodu na obalu. Dopečenou bulku nechte vychladnout na mřížce.

Příprava

Ohřejte konfitovanou kachnu a nakrájejte nebo natrhejte maso na tenké kousky.
Rozkrojte bulku a na spodní polovinu naneste sójovou majonézu a konfitovanou kachnu.
Navrch přidejte okurku, salát, zázvor a čerstvě namletou sůl a pepř.
Ihned podávejte!

Tipy od pekaře

Tip 1

„Bramborová bulka světlá má jemnou chuť, která se skvěle hodí k řadě ingrediencí, jako je například nakládaný zázvor. Zkuste naložit i jinou zeleninu, jako je okurka nebo červená cibule.“

Tip 2

„Místo konfitované kachny můžete použít například hovězí pečeni, lososa či zeleninovou alternativu na bázi sóji (např. tofu), luštěnin (např. falafel) nebo špenátu (např. zeleninový burger).“

Tip 3

„Nemáte nakládaný zázvor? Použijte čerstvý zázvor, ale jen polovinu množství (jinak bude chuť intezivní). Oloupejte, nasekejte na jemno a smíchejte se sójovou majonézou.“

Věděli jste, že...?

Bramborové bulky jsou pečené v kamenné peci, takže jsou extra křupavé a uvnitř dokonale křehké. V nabídce najdete tři varianty - Bramborová bulka světla, Bramborová bulka špaldová a Bramborová bulka pikant.